Ингредиенты
Печень говяжья — 500 грамм
Сметана — 2 ст.л.
Кетчуп Слобода — 1,5 ст.л.
Мед — 1 ч.л.
Мука пшеничная — 5 ст.л.
Перец белый — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Сыр с голубой плесенью — 30 грамм
Пармезан тертый — 1 ст.л.
Петрушка — 1 горсть
Масло топленое сливочное — 1 ст.л.
Как приготовить
Бутерброды, и правда, получились нешуточно вкусными, печень нежнейшая, самое важное - не пересушить ее!!! И да, такую печень не хочется есть с гарниром в виде картофельного пюре или тарелки риса... у нее очень пикантный, нежный сладковато-соленоватый вкус, неповторимый аромат... хочется употребить ее как-то деликатно, на криспе или небольшом бутербродике, посыпав свежей петрушкой... в общем, приготовьте, и вы меня точно поймете ;) рекомендуется дополнить бокалом красного сухого вина...
-
[показать]
1. Печень вымыть, зачистить от пленок и прожилок, нарезать пластинами.
-
[показать]
2. Добавить соль и перец. Перемешать.
-
[показать]
3. Добавить муку, перемешать.
-
[показать]
4. Обжарить на разогретом топленом сливочном масле буквально по 30 секунд - нужно лишь "запечатать" печень.
-
[показать]
5. С обеих сторон.
-
[показать]
6. Сметану смешиваем с кетчупом и медом.
-
[показать]
7. Печень выкладываем в форму для запекания.
-
[показать]
8. Поливаем сметанно-томатно-медовым соусом.
-
[показать]
9. Крошим сыр с плесенью.
-
[показать]
10.Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200С духовку ровно на 10 минут.
-
[показать]
11. Тем временем подсушим хлеб на сковороде-гриль.
-
[показать]
12.С обеих сторон.
-
[показать]
13. Печень готова.
-
[показать]
14. Нарезаем красивыми кусочками, подаем на теплом подсушенном хлебе, посыпав свежей петрушкой и пармезаном.
-
[показать]
15. Все готово для дружеской вечеринки, наливайте в бокалы вино!