Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Жаркое с вином и грибами

Жаркое с вином и грибами

[700x460]

Ингредиенты:

1 килограмм духовой говядины
3 столовые ложки муки
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
3 столовые ложки оливкового масла
1 средняя луковица
1 сельдерей, тонко нарезанный
8 средних шампиньонов
4 зубчика чеснока, измельчить или раздавить
1/2 чайной ложки сушеного майорана или тимьяна
1 маленький лавровый лист
1 чашка куриного бульона
1 чашка сухого красного вина
Горсть измельченных помидоров

Приготовление

В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на сильном огне.
Смешайте муку с солью и перцем и отправьте в горячее масло. Добавьте лук, сельдерей и грибы.
Уменьшите огонь до среднего и обжарьте, помешивая, около 2 минут.
Добавьте чеснок, тимьян или майоран, лавровый лист, куриный бульон, вино, помидоры и доведите до кипения.
В конце добавьте нарезанное порционно мясо и тушите в течение двух с половиной часов.
Подавайте это вкусное жаркое с картофельным пюре, рисом или смесью ваших любимых овощей.
Источник