Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Картофель в сухарях по-ростовски

Картофель в сухарях по-ростовски

[700x464]

Нам потребуется:

Картофель – 7-8 шт. средних, общим весом около 1 кг,
луковица – 1 шт.,
сухари молотые – 3 ст.л.,
чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу,
укроп – пол пучка,
соль,
молотый черный перец,
растительное масло для жарки – 1-2 ст.л. или по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистите, при необходимости порежьте клубни на 2-4 части, сложите в кастрюлю, залейте водой и отварите в подсоленной воде до полной готовности.
Отвар слейте, картофель подсушите в открытой кастрюле несколько секунд до полного выпаривания жидкости.
На сковороде разогрейте растительное масло. Лук порежьте мелкими кубиками, отправьте в сковороду. Подрумянивайте лук в течение 1-2 минут, помешивая.
Добавьте туда же, к луку, сухари. Обжаривайте все вместе еще с полминуты, помешивая.
Добавьте в сковороду картофель. Приправьте солью, перцем, обжарьте еще 1-2 минуты.
Затем добавьте в сковороду к картошке с сухарями мелко порубленный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Аккуратно перемешайте и снимите с огня. Подавайте в горячем виде как самостоятельное блюдо или гарнир.
Источник