Наверняка, многие делают это простое и вкусное блюдо. Я - нет, не делала. Вернее делала другое, тоже из жареных баклажанчиков. А это приготовила сестра, нам всем очень понравилось. Пришлось "списать слова"))))). И сделать дома)

[539x700]

Нарезать баклажаны колечками, посолить, сложить в миску и отставить на 30-40 минут. После этого быстро обжарить до готовности на растительном масле. Жареные баклажанные колечки плотно уложить в подходящую посуду, смазывая их смесью мелко рубленного чеснока и базилика (можно заменить кинзой для любителей или петрушкой). Убрать в холодильник хотя бы на несколько часов. Можно и на день-два))) Дольше хранить не получилось :-))

P.S. Ещё знаю, делают похожую закуску с грецкими орехами.