Самая-самая пора заготовок. От того не сильно успеваю к компьютеру подбегать и даже почту разбирать. Но все же давно обещанный рецепт.

ЯБЛОЧНО-АБРИКОСОВЫЙ КЕТЧУП

[479x700]

В целом как всегда просто.

500 г абрикосов

1 кг яблок

500 г лука

2 зуб. чеснока

1 ч.л. соли, 700 г сахара

1 ч.л. имбиря (по желанию)

1 ч.л. перца

0,7 л 5%-го уксуса

Абрикосы и яблоки очистить, нарезать на мелкие кусочки. Мелко порубить репчатый лук, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.

Все компоненты варить, помешивая, до загустения. Советую всем, кто пожелает сделать кетчуп, поэкспериментировать с ингредиентами по своему вкусу. Может, кому-то захочется соус поострее, кому-то более кислый :) Творите!

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Маринованные овощи "Осенние"
Часть 2 - Маринованный салат из капусты
...
Часть 7 - Кабачково-баклажанное лечо
Часть 8 - Сливовый соус
Часть 9 - Яблочно-абрикосовый кетчуп