В интернете этого пирога великое множество! Поэтому не претендую ни на оригинальность, ни тем более на авторство :-))))) Размещаю исключительно по двум причинам: 1) - мне он очень нравится; 2) - я его вам рекомендую, потому что он мне очень нравится)))))))) А я рекомендую только опробованное и пришедшееся по вкусу!

[600x510]

Нам потребуется:

• 12 абрикосов (разделить на половинки)
• 1 ст. сахара
• 75 гр сливочного масла
• 0,5 ст. воды.

Для теста:

• 4 яйца
• 2/3 ст. сахара
• 1 ч.л. ванилина
• 125 г растопленного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 1/4 ст. муки
• щепотка соли.

Сахар с водой поместить в кастрюльку и кипятить, пока сироп не станет карамельного цвета. Снять с огня, добавить масло и влить в смазанную форму.

Туда же срезом вниз плотно друг к другу выложить абрикосы.

Для теста взбить миксером яйца с сахаром (примерно 10 минут), добавить ванилин. Просеять муку с разрыхлителем  и щепоткой соли и аккуратно вмешать в яичную массу, затем также вмешать растопленное масло. Всё это вылить в форму поверх абрикосов и выпекать около часа при температуре 160-170 градусов. Проверить готовность спичкой. Затем вытащить, и не вынимая из формы, дать немного остыть. Только после этого, проведя по стенкам ножом, бережно перевернуть на сервировочное блюдо.

[600x468]