ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА

[600x450]

Понадобится:
Крупный карп (1-1,5 кг);
Морковь 1 шт;
Свекла 1 крупная;
Репчатый лук 1 головка, крупная;
Манная крупа 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу.

Чищеную потрошеную рыбу разрезать поперек на куски по 3-4 см.
Аккуратно вырезать "костлявую" мякоть спинки не повредив кожи, с хвоста можно всю мякоть.
Из вырезанной мякоти готовим фарш - пропускаем через мясорубку с луковицей, добавляем манку, соль и перец. Фаршируем куски рыбы.
В широкую кастрюлю укладываем луковую шелуху, нарезанную кружочками моркови и свеклу на дно и вдоль стенок, сверху кладем куски рыбы. Заливаем холодной водой, на сильном огне доводим до кипения, если образуется пена - снимаем, солим, перчим, на среднем огне варим около 2х часов.
Куски рыбы выкладываем на блюдо, заливает процеженным бульоном, ставим в холодильник.

Приятного аппетита!!!!! Очень вкусно!!!!