[600x400]

Для приготовления запеканки лучше всего подходят молодые кабачки с тонкой кожицей. Копченый сыр Чеддер придаст блюду более пикантный вкус.

Ингредиенты

• репчатый лук 1 шт.
• растительное масло 2 ст.л.
• молодые кабачки 4-5 шт.
• тертый сыр Чеддер 1 стакан
• мука 3/4 стакана
• разрыхлитель 1/2 ч.л.
• кукурузное масло 1/2 стакана
• яйца 4 шт.
• соль, перец по вкусу

мелко нарезанная зеленьпо вкусу

1. Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле.

2. Кабачки натереть на терке, хорошо отжать жидкость.

3. Перемешать все ингредиенты и отправить смесь в форму диаметром 24-26 см.

4. Разогреть духовку до 180 С и готовить запеканку из кабачков 40-45 минут. Перед подачей остудить и разрезать на порционные куски.

Источник: Ivona bigmir)net