[700x]

Ингредиенты:

• печень — 500 грамм;
• лук — 1 — 2 штуки;
• соль — 1 чайная ложка;
• мука — 5 — 6 столовых ложки;
• подсолнечное масло для жарки.

Как быстро и вкусно пожарить печень. Пошаговый рецепт

1. Лук очистить и нарезать кольцами средней толщины, разделяем колечки и выкладываем на сковороду с растительным маслом и ставим на огонь.
2. Печень вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими ломтиками, толщиной приблизительно 1 сантиметр. Удаляем протоки. Можно использовать любую печень (говяжью, свиную, куриную).
3. Муку смешать с солью.
4. Печень хорошенько обваливаем в муке, слегка стряхиваем лишнюю муку и выкладываем на разогретую сковороду с луком.
5. Уменьшаем огонь до среднего, при необходимости добавляем растительное масло.
6. Через 1 — 1,5 минуты перевернуть печень на другую сторону. За счет того, что кусочки находятся на луке, а не на самой сковороде, они не подгорят и пропитаются вкусными, ароматными парами.
7. Обжарить до готовности (на кусочках не будет проступать кровь), перемешать все вместе с луком и выдержать 15 — 20 секунд.