[показать]

Жареный перец с чесноком пользуется завидной популярностью во многих странах Европы и Азии. Это невероятно вкусное и очень полезное блюдо можно отнести к холодным или горячим закускам, готовится оно быстро, впрочем, и так же быстро съедается!

Продукты (на 4 порции)

Перец болгарский - 1 кг
Масло растительное - 30 г

Для заливки:

Чеснок - 3-6 зубчиков
Масло растительное - 20-30 г
Соль - по вкусу
Сахар - 1-2 ч. ложки
Уксус 9% - 1-2 ст. ложки

[показать]
Перец вымыть и вытереть насухо.

[показать]
Разогреть сковороду, налить 30 г растительного масла. В горячее масло выложить перец. Обжарить на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки (по 2 минуты на каждую сторону). Так пожарить весь перец.

[показать]
Выложить перец в миску. Охладить.

[показать]
Очистить кожицу.

[показать]
Почистить чеснок.

[показать]
Сделать заливку. Для этого раздавить чеснок в чесночнице, выложить его в миску, добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешать.

[показать]
В заливке тщательно обмакнуть каждый перец.

[показать]
Выложить подготовленный перец вертикально в салатницу. Залить остатками заливки. Оставить для маринования в холодильнике на 2-3 часа. Сладкий жареный перец в чесночной заливке готов.

Приятного аппетита!
 

Серия сообщений "закуски":

[показать]

Часть 1 - Стожки
Часть 2 - Её величество-Окрошка
...
Часть 22 - 5 рецептов для вкусного завтрака
Часть 23 - Подлива ко всем блюдам
Часть 24 - Сладкий жареный перец в чесночной заливке