Это цитата сообщения Владиславна Оригинальное сообщение

Корейский картофельный салат "Камди-ча" от Видеокулинария.рф

Камди-ча - это очень вкусный картофельный салат .
Это одно из гениальных изобретений так любимой нами корейской кухни.

[300x169]

Ингредиенты: картофель - 0,5 килограмма мясо куриное или говяжья вырезка - 200 грамм лук - 200 грамм соевый соус - 30 миллилитров уксус 5-7% - 30 миллилитров чеснок - 1-2 зубчика перец острый красный молотый - 0,5 чайной ложки измельченные семена кориандра - 0,5 чайной ложки перец черный молотый - 0,5 чайной ложки соль - 1 чайная ложка масло растительное - 50 миллилитров зелень кинзы по желанию

Приготовление:

200 граммов лука чистим, моем и нарезаем соломкой.
200 граммов куриного мяса или говяжьей вырезки моем, обсушиваем
и нарезаем тонкой соломкой.
Полкилограмма картофеля чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой
со стороной 2 миллиметра.
Нарезанный картофель промываем холодной водой, заливаем кипятком,
на сильном огне доводим до кипения и откидываем на дуршлаг.
Кладем в миску, при желании можно промыть картофель холодной водой.
В сковороде с толстым дном разогреваем 50 миллилитров растительного
масла, слегка обжариваем в нем нарезанный лук, добавляем подготовленное
мясо, очень быстро, в течение нескольких минут обжариваем на сильном огне,
выключаем огонь.
Добавляем 0,5 чайной ложки измельченных семян кориандра (кинзы),
0,5 чайной ложки красного острого молотого перца, 0,5 чайной ложки
черного молотого перца, 1 чайную ложку соли, 30 миллилитров
соевого соуса, перемешиваем и добавляем в миску к картофелю.
Добавляем 1-2 измельчённых зубчика чеснока, 30 миллилитров 5-7 %
уксуса и, по желанию, измельчённую зелень кинзы.
Подаем салат Камди-ча как холодную или горячую закуску.