Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Аджика "Уляпская".

Аджика "Уляпская".

[550x412]

Ингредиенты

соль (можно морскую) 0,5 кг
перец зеленый сушеный 1 ст.л.
хмели-сунели 1 ст.л.
перец черный молотый 1 ст.л.
перец красный сушеный 1 ст.л.
перец белый молотый 1 ст.л.
кориандр 1 ст.л.
чеснок 1 головка
петрушка сушеная 1 ст.л.
укроп сушеный 1 ст.л.

Способ приготовления

Итак, высыпаем соль в миску, добавляем все специи, кроме чеснока. Перемешиваем. Чеснок натираем на терке, добавляем в смесь. Хорошо перемешиваем. Соль получается влажной, но ничего страшного. Не надо оставлять ее сохнуть. Пересыпьте смесь в герметичную емкость и добавляйте в любое блюдо.

Существует множество вариантов применения аджики "Уляпской", вот некоторые из них (с сайта производителя):

- Добавьте в смесь 1:1 сметану с варенцом (можно кефир, ряженку), получится прекрасный белый соус ко вторым блюдам. Этот вкусный продукт известен у адыгов под названием "Апащыпс".

- Используйте "Аджику" при приготовлении первых блюд, присыпав в конце варки.

- Готовите мясной фарш на котлеты, тефтели, пельмени или на иное блюдо, добавьте "Аджику".

- Используйте "Аджику" при мариновании мяса на шашлык, в приготовлении мясных, рыбных блюд, а также при приготовлении блюд из мяса птицы.

- Разведя в красных соусах, кетчупах, Вы получите более выразительный вкус.

Источник