Салат «Букет» хорош тем, что ничего варить или жарить не нужно. Единственная сложность в приготовлении такого салата заключается в том, чтобы его красиво и плотно уложить.

Салат «Букет» из свежих овощей.

Ингредиенты:

• капуста пекинская (по вкусу) — примерно 100 г;
• капуста синяя (краснокочанная) (по вкусу) — примерно 100 г;
• морковь 1 шт.;
• помидор 3 шт. (кожура — для розочек, мякоть — в салат);
• огурец 2 шт. (1шт. в салат ,1 в украшение — стебли);
• яйцо варёное 2 шт. (украшение — цветочки);
• сыр 30 г (украшение — для цветочков);
• колбаса (по желанию) (украшение – розочки);
• зелень;
• имбирь (украшение – розочки);
• масло подсолнечное;
• соль, перец.

• Большой поднос;
• салатник;
• формочки для мастики (вырезать цветочки);
• шпажки или зубочистки.

Способ приготовления:

1. Зелень моется и просушивается на полотенце.
2. Капусту синюю и пекинскую шинкуем тоненько. Из мягкой части делаем розочки, более плотная часть пойдёт в салат.
3. Морковь трём на крупную тёрку.
4. Зелень мелко нарезать.
5. Огурцы: один огурец режем в салат тонкими четвертинками, второй огурец режем длинной соломкой. Это будут стебли «букета».


6. Из кожицы помидоров делаем розочки, а мякоть идет дольками в салат.
7. Из имбиря скручиваем розочки.
8. Из сыра и яиц формочками для мастики вырезать маленькие цветочки.
9. Если есть колбаса, её тоже можно использовать для украшения: например, сделать розочки.
10. Цветочки фиксируем шпажками.
11. На доску выложить подготовленные для украшения цветы.


12. Из остальных овощей делаем салат. В салатник всыпать все овощи и добавить соль, перец, масло подсолнечное. Перемешать и утрамбовать.


13. Берём поднос (у меня 20 см × 30 см). Переворачиваем салатник.



14. Выкладываем стебли из огурца и начинаем формировать букет.
15. Сначала идёт зелень, потом цветочками оформляем сам букет.


Салат готов, получаем удовольствие и комплименты от родных!

Автор: Шнип Светлана