Ингредиенты:

• печень, сердце, желудок гуся — 300 г
• помидоры — 2 шт.
• болгарские перцы — 200 г
• луковица — 1 шт.
• соль по вкусу
• вода — 200 мл
• 2 корня петрушки
• перец горошком
• хмели сунели по вкусу (не обязательно)

Как готовить? Марфушке надо было гуся поймать, убить, ощипать, приготовить. Нам нужно только промыть потрошка. Выложить в чугунок, залить водой, посолить и вскипятить. Добавить измельченный лук и корни петрушки — тушить 15 минут. Ошкурить и измельчить помидоры, порезать болгарские перцы. Добавить в чугунок. Бросить несколько горошин перца, тушить под крышкой 20 минут. При желании приправляем потрошка хмели сунели (хотя это уже не по-крестьянски). На гарнир запекаем в духовке картошку.