Вергуны
рецепт на кефире и сметане
[660x480]
Секрет в том, что вергуны на кефире с добавлением сметаны значительно нежнее, чем просто на простокваше или молоке. А потому, если ты хочешь получить пышные вергуны, не пожалей сметанки.

Вергуны – ингредиенты:

150 мл кефира,
100 мл сметаны,
1 яйцо,
300 г муки,
3 ст. ложки сахара,
10 г ванильного сахара,
0,5 ч. ложки разрыхлителя,
щепотка соли,
2 ст. ложки сахарной пудры,
300 мл растительного масла.
Вергуны – рецепт приготовления:

Яйцо разотри с сахаром. Добавь кефир и сметану и хорошенько перемешай.
Смешай просеянную муку с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром и соедини с жидкой массой.
Замеси тесто на вергуны и оставь отдохнуть на 20 минут.
Раскатай тесто в пласт толщиной примерно 0,7 см.
Порежь тесто на прямоугольники или ромбики
размером приблизительно 8х4 см.
Посередине каждого кусочка сделай надрез, выверни через него
половинку теста и сформируй вергуны.
В кастрюльку влей растительное масло и хорошенько нагрей.
Опускай по 1-2 вергуна в раскаленное масло и обжаривай
с обеих сторон до золотистого цвета по 2-3 минуты.
Готовые вергуны выложи на салфетку, чтобы убрать излишки жира,
и посыпь сахарной пудрой.
Приятного аппетита!


Блог Janka-71