Со свининой в горшочке. Готовится в духовке

ПОТРЕБУЕТСЯ (на 5-6 порций):

Пол кило свинины
2 моркови
3 зубчика чеснока
400 мл сметаны
250 мл бульона
2 луковицы
24 столовых ложек гречки
Постное масло.
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Свиную мякоть нарезаем на кубики средней величины, выкладываем в миску, посыпаем солью и сахаром. Выливаем на мясо 2 большие ложки постного масла, перемешиваем и оставляем на полчаса.

Морковь и луковицы нарезаем крупной соломкой или кусочками, обжариваем на постном масле. К овощам добавляем мясо и обжариваем на большом огне, постоянно перемешивая содержимое сковороды, не более 10 минут. В конце высыпаем в сковороду рубленый чеснок. Готовую поджарку раскладываем по горшочкам.

Гречку помещаем в широкую посуду. Промываем холодной водой, пока она перестанет быть мутной. В каждый горшок выкладываем по 3 или 4 большие ложки крупы. Смешиваем её с мясом.

Бульон подогреваем, добавляем сметану. Наливаем смесь в горшочки по плечики.
Ставим горшочки в духовку на средний уровень и только после этого зажигаем огонь.
Готовим блюдо около полутора часов при средней температуре.