Это цитата сообщения Сударыня_Галя Оригинальное сообщение
Куриный рулет в тесте
Ингредиенты:
Куриное филе — 400-500 г
Тесто слоеное без дрожжевое - 250 г
Сыр — 120 г
Семена кунжута— 25 г
Масло подсолнечные — 2 ст. л.
Соль, перец молотый, приправа для курицы - по вкусу
Яйцо - 1 шт
Приготовление:
Очень важно резать мясо поперек мышечных волокон. Если резать вдоль, то мясо станет жестким и менее вкусным после приготовления.
1. Кусочки филе отбиваем до толщины примерно 0,5 - 1 см.
Приправить с обеих сторон солью, перцем, приправой для курицы.
2. Посыпать натёртым сыром и порезанной петрушкой.
Когда мясо готово, переходим к тесту.
Если тесто замороженное, даем ему оттаять. Как и мясо, оно должно оттаивать при комнатной температуре, без какой-либо дополнительной тепловой обработки. Поэтому достаньте тесто примерно за полчаса до готовки.
Когда оно станет мягким, посыпаем стол мукой и раскатываем тесто до толщины примерно в 3 мм. Сверху на тесто плотным слоем выкладываем отбитое куриное филе.
3. Тесто слегка раскатать и разрезать на 2 прямоугольника.
4. Филе свернуть рулетом, посыпать тертым сыром. Затем тесто с мясом сворачиваем в плотный рулетик. Конец надежно закрепляем, можно немного смазать его водой, тогда он лучше прилипнет к рулету.
Можно рулет разрезать на маленькие рулетики толщиной около полутора сантиметров.
4. Выложить рулеты на смазанный подсолнечным маслом противень. Смазать сверху разболтанным яйцом, посыпать кунжутом.
5. Выпекать в духовке при 180-200°С 35-45 минут.
