Капустный салат с горячей заправкой
06-12-2020 06:19
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Секрет — в интересной горячей заправке, похожей на маринад. Она даёт овощам приятный кисло-сладкий вкус и долго сохраняет их хрустящими.
Ингредиенты
капуста белокочанная 1500 гр
морковь 280 гр
лук репчатый 200 гр
петрушка 30 гр
ДЛЯ ЗАПРАВКИ
вода 140 мл
уксус 70 мл
масло растительное 200 гр
соль 15 гр
сахар 90 гр
С кочана капусты снять внешний слой листьев, остальную часть мелко нашинковать, положить в миску и слегка помять руками.
Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить, разрезать на четвертинки и не крупно нарезать. Зелень петрушки мелко порубить. Соединить все овощи вместе в глубокой миске, перемешать. Смешать в сотейнике уксус 5%, воду, подсолнечное масло, соль и сахар, довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился полностью. Сразу же снять с огня и влить получившуюся заправку в салат, хорошо перемешать.
Положить на поверхность салата тарелку, подходящую по диаметру, и поставить сверху груз (например, банку с водой), чтобы салат слегка утрамбовался и был полностью покрыт заправкой. Оставить в холодильнике на 3 часа, затем убрать груз и верхнюю тарелку.
Хранить салат можно в холодильнике в течение 5 дней. Капустный салат готов. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
Кроме указанных в рецепте овощей можно добавлять в салат зелень укропа, некрупно нарезанный болгарский перец
источник
Секрет — в интересной горячей заправке, похожей на маринад. Она даёт овощам приятный кисло-сладкий вкус и долго сохраняет их хрустящими.
Ингредиенты
капуста белокочанная 1500 гр
морковь 280 гр
лук репчатый 200 гр
петрушка 30 гр
ДЛЯ ЗАПРАВКИ
вода 140 мл
уксус 70 мл
масло растительное 200 гр
соль 15 гр
сахар 90 гр
С кочана капусты снять внешний слой листьев, остальную часть мелко нашинковать, положить в миску и слегка помять руками.
Морковь почистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить, разрезать на четвертинки и не крупно нарезать. Зелень петрушки мелко порубить. Соединить все овощи вместе в глубокой миске, перемешать. Смешать в сотейнике уксус 5%, воду, подсолнечное масло, соль и сахар, довести до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился полностью. Сразу же снять с огня и влить получившуюся заправку в салат, хорошо перемешать.
Положить на поверхность салата тарелку, подходящую по диаметру, и поставить сверху груз (например, банку с водой), чтобы салат слегка утрамбовался и был полностью покрыт заправкой. Оставить в холодильнике на 3 часа, затем убрать груз и верхнюю тарелку.
Хранить салат можно в холодильнике в течение 5 дней. Капустный салат готов. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
Кроме указанных в рецепте овощей можно добавлять в салат зелень укропа, некрупно нарезанный болгарский перец
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Капустный салат с горячей заправкой | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»