Паприкаш
05-12-2020 05:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Традиционно паприкаш готовили именно из курицы, хотя сейчас можно встретить паприкаш из телятины, ягнёнка и рыбы. Неизменными всегда остаются два ингредиента: сладкая молотая паприка и сметана. Блюдо венгерской кухни получается очень вкусным, ароматным и сытным.
Ингредиенты
бедро куриное 1 кг
лук репчатый 250 гр
перец болгарский 300 гр
паприка молотая 1 ст.л.
мука пшеничная 1 ст.л.
томаты перетёртые 250 гр
сметана 25% 400 гр
масло растительное 2 ст.л.
перец чёрный молотый
соль
ДЛЯ ПОДАЧИ
петрушка
Подготовить продукты. Болгарский перец и петрушку тщательно промыть и обсушить. Куриные бёдрышки промыть, обсушить и, при необходимости, срезать лишний жир и кожу.
Лук почистить и порезать мелким кубиком. Разогреть сковороду с добавлением растительного масла и обжарить лук на среднем огне до лёгкого румяного цвета.
Разрезать болгарский перец пополам, удалить сердцевину с семенами и порезать на среднего размера кубики. Выложить в сковороду с луком куриные бёдрышки и слегка подрумянить их с двух сторон в течение 3-5 минут.
Добавить в сковороду по 1 столовой ложке муки и сладкой молотой паприки (можно добавить и немного копчёной паприки, чтобы вкус и аромат был более выразительным), перетёртые консервированные помидоры и кубики болгарского перца. Если готовите паприкаш летом, то лучше использовать свежие томаты, предварительно сняв с них шкурку и порезав кубиком. Всё хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить на небольшом огне под крышкой до готовности курицы, 25 минут.
Примерно за 5 минут до готовности добавить в сковороду сметану. Всё хорошо перемешать. Если опасаетесь, что сметана может свернуться, то добавьте её в уже выключенное и снятое с плиты блюдо.
Паприкаш готов. Приятного аппетита! Подавайте его с рисом, отварным картофелем или пюре, щедро посыпав петрушкой.
Советы по приготовлению:
1. Можно приготовить паприкаш и из целой курицы, разделав её на порционные куски и увеличив время приготовления.
2. В паприкаш при приготовлении помимо сладкой паприки можно добавить и немного молотого острого красного перца.
источник
Традиционно паприкаш готовили именно из курицы, хотя сейчас можно встретить паприкаш из телятины, ягнёнка и рыбы. Неизменными всегда остаются два ингредиента: сладкая молотая паприка и сметана. Блюдо венгерской кухни получается очень вкусным, ароматным и сытным.
Ингредиенты
бедро куриное 1 кг
лук репчатый 250 гр
перец болгарский 300 гр
паприка молотая 1 ст.л.
мука пшеничная 1 ст.л.
томаты перетёртые 250 гр
сметана 25% 400 гр
масло растительное 2 ст.л.
перец чёрный молотый
соль
ДЛЯ ПОДАЧИ
петрушка
Подготовить продукты. Болгарский перец и петрушку тщательно промыть и обсушить. Куриные бёдрышки промыть, обсушить и, при необходимости, срезать лишний жир и кожу.
Лук почистить и порезать мелким кубиком. Разогреть сковороду с добавлением растительного масла и обжарить лук на среднем огне до лёгкого румяного цвета.
Разрезать болгарский перец пополам, удалить сердцевину с семенами и порезать на среднего размера кубики. Выложить в сковороду с луком куриные бёдрышки и слегка подрумянить их с двух сторон в течение 3-5 минут.
Добавить в сковороду по 1 столовой ложке муки и сладкой молотой паприки (можно добавить и немного копчёной паприки, чтобы вкус и аромат был более выразительным), перетёртые консервированные помидоры и кубики болгарского перца. Если готовите паприкаш летом, то лучше использовать свежие томаты, предварительно сняв с них шкурку и порезав кубиком. Всё хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить на небольшом огне под крышкой до готовности курицы, 25 минут.
Примерно за 5 минут до готовности добавить в сковороду сметану. Всё хорошо перемешать. Если опасаетесь, что сметана может свернуться, то добавьте её в уже выключенное и снятое с плиты блюдо.
Паприкаш готов. Приятного аппетита! Подавайте его с рисом, отварным картофелем или пюре, щедро посыпав петрушкой.
Советы по приготовлению:
1. Можно приготовить паприкаш и из целой курицы, разделав её на порционные куски и увеличив время приготовления.
2. В паприкаш при приготовлении помимо сладкой паприки можно добавить и немного молотого острого красного перца.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Паприкаш | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»