Рулетики с фаршем, яблоком и фисташками
28-10-2020 11:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Хрустящая корочка и особенная, истекающая ароматным соком, мясная начинка не оставят равнодушным никого.
Ингредиенты
30 шт.
тесто слоёное бездрожжевое 500 гр
фарш свиной 250 гр
фарш говяжий 250 гр
яблоко 150 гр
фисташки 100 гр
петрушка 5 стеблей
лук красный 90 гр
чеснок 3 зубчика
масло оливковое 1 ст.л.
горчица зернистая 2 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
перец чёрный молотый
соль
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ
яйцо 1 шт.
молоко 1 ст.л.
мак 10 гр
Подготовить все ингредиенты. Включить духовку разогреваться до 220 градусов. Тесто вынуть из морозильной камеры и оставить на столе размораживаться. В оригинале используется только свиной фарш, можно готовить пополам с говяжьим.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной тёрке. Фисташки и петрушку крупно порубить ножом.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В сотейнике разогреть на среднем огне оливковое масло, добавить лук и щепотку соли и пассеровать 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавить чеснок и готовить ещё 5 минут, помешивая. Снять сотейник с огня и дать смеси остыть. В большую миску положить фарш, фисташки, яблоки, горчицу, уксус, петрушку и луково-чесночную смесь. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать руками.
На поверхности, присыпанной мукой, раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм, разрезать на части 8х5 см. Выложить на каждый кусочек теста 1 столовую ложку фарша. Свернуть рулетиком так, чтобы тесто прикрыло начинку, концы не скреплять. Повторять, пока не закончится фарш - у вас должно получиться около 30 штук.
Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смазать рулетики смесью яйца с молоком, присыпать сверху маком.
Выпекать рулетики с мясом около 30 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавать горячими. Приятного аппетита!
источник
Хрустящая корочка и особенная, истекающая ароматным соком, мясная начинка не оставят равнодушным никого.
Ингредиенты
30 шт.
тесто слоёное бездрожжевое 500 гр
фарш свиной 250 гр
фарш говяжий 250 гр
яблоко 150 гр
фисташки 100 гр
петрушка 5 стеблей
лук красный 90 гр
чеснок 3 зубчика
масло оливковое 1 ст.л.
горчица зернистая 2 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
перец чёрный молотый
соль
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ
яйцо 1 шт.
молоко 1 ст.л.
мак 10 гр
Подготовить все ингредиенты. Включить духовку разогреваться до 220 градусов. Тесто вынуть из морозильной камеры и оставить на столе размораживаться. В оригинале используется только свиной фарш, можно готовить пополам с говяжьим.
Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на крупной тёрке. Фисташки и петрушку крупно порубить ножом.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В сотейнике разогреть на среднем огне оливковое масло, добавить лук и щепотку соли и пассеровать 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавить чеснок и готовить ещё 5 минут, помешивая. Снять сотейник с огня и дать смеси остыть. В большую миску положить фарш, фисташки, яблоки, горчицу, уксус, петрушку и луково-чесночную смесь. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать руками.
На поверхности, присыпанной мукой, раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм, разрезать на части 8х5 см. Выложить на каждый кусочек теста 1 столовую ложку фарша. Свернуть рулетиком так, чтобы тесто прикрыло начинку, концы не скреплять. Повторять, пока не закончится фарш - у вас должно получиться около 30 штук.
Выложить рулетики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Смазать рулетики смесью яйца с молоком, присыпать сверху маком.
Выпекать рулетики с мясом около 30 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавать горячими. Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рулетики с фаршем, яблоком и фисташками | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»