Картофельные крокеты
09-09-2020 06:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Картофельные крокеты - отличный гарнир или закуска для праздничного стола. К таким крокетам можно подать огуречно-йогуртовый дип или базиликовый соус. При желании вы можете сделать эти крокеты меньшими по размеру и другими по форме.
Ингредиенты :
Основа
картофель 800 грамм
луковица крупная 1 шт.
крупное яйцо 4 шт.
пшеничная мука 4 ст.л.
панировочные сухари 1 стакан
соль и перец по вкусу
растительное масло 1 литр
Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, мелко нарезаем лук (в нарубленном виде должно получиться около 1 стакана). Обжариваем его на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Готовый картофель мнем в пюре. Добавляем 2 яйца, обжаренный лук и хорошо перемешиваем. Даем остыть так, чтобы рукам не было горячо. Оставшиеся 2 яйца взбиваем вилкой. Добавляем соль и перец по вкусу.
Из картофельной массы формируем небольшие крокеты. Обваливаем их в муке.
Затем макаем в яйца и панируем в сухарях.
Разогреваем масло в глубокой посуде на среднем огне (если есть термометр - ориентируйтесь на 175 градусов). Огонь не должен быть слишком слабым, иначе панировка впитает слишком много масла. Жарим крокеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Подаем сразу же.
источник
Картофельные крокеты - отличный гарнир или закуска для праздничного стола. К таким крокетам можно подать огуречно-йогуртовый дип или базиликовый соус. При желании вы можете сделать эти крокеты меньшими по размеру и другими по форме.
Ингредиенты :
Основа
картофель 800 грамм
луковица крупная 1 шт.
крупное яйцо 4 шт.
пшеничная мука 4 ст.л.
панировочные сухари 1 стакан
соль и перец по вкусу
растительное масло 1 литр
Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель, мелко нарезаем лук (в нарубленном виде должно получиться около 1 стакана). Обжариваем его на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. Готовый картофель мнем в пюре. Добавляем 2 яйца, обжаренный лук и хорошо перемешиваем. Даем остыть так, чтобы рукам не было горячо. Оставшиеся 2 яйца взбиваем вилкой. Добавляем соль и перец по вкусу.
Из картофельной массы формируем небольшие крокеты. Обваливаем их в муке.
Затем макаем в яйца и панируем в сухарях.
Разогреваем масло в глубокой посуде на среднем огне (если есть термометр - ориентируйтесь на 175 градусов). Огонь не должен быть слишком слабым, иначе панировка впитает слишком много масла. Жарим крокеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Подаем сразу же.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картофельные крокеты | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»