Баклажаны нарежьте достаточно крупными кубиками, не очищая от кожуры: с ней вкус будет более ярким и выраженным.
Выкладываем баклажаны в форму. Чеснок нарежем мелко, выкладываем поверх овощей.
Добавим оливковое масло.
Запекаем при температуре 250 градусов минут 20-25.
Готовые баклажаны вынимаем.
Солим и перчим по вкусу. Добавим уксус и нарезанный базилик.
Перемешиваем.
Баклажаны с базиликом и чесноком готовы.
Можно подать тут же, теплыми, а можно убрать в холодильник.