Фаршированные баклажаны с помидорами в духовке
16-07-2020 06:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Вид у блюда получается очень красивым, а потрясающий вкус достигается за счёт того, что фаршированные баклажаны запекаются под томатным соусом с помидорами. Такие овощи с фаршем можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты
400 гр. - мясной фарш
3 шт. - баклажан (450 гр.)
5 шт. - помидор (небольшие)
1 шт. - репчатый лук (небольшой)
1 шт. - куриное яйцо
3 ст.л. - сухари (панировочные)
4 ч.л. - томатная паста
по вкусу растительное масло
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль
Для приготовления беру баклажаны среднего размера. Отрезаем плодоножки и ножом или овощечисткой срезаем полосочки. Так удобнее будет с ними работать дальше.
Делаем на каждом баклажане разрезы поперёк через небольшое расстояние, но до конца не прорезаем.
Подготовленные баклажаны солим со всех сторон и в разрезах, выкладываем в горячее масло в сковороду и жарим на средней температуре.
Постоянно переворачиваем. По времени займёт не больше 10 минут. Они должны стать немного мягкими и румяными.
Пока жарим баклажаны, в миску выкладываем фарш. У меня свиной, можно брать любой по вкусу. Солим, перчим, добавляем панировочные сухари, яйцо и измельчённый на крупной тёрке лук. Перемешиваем.
Начинаем заполнять баклажаны. Берём небольшое количество фарша и заполняем пространство между кусочками баклажана. При таком заполнении баклажан начинает принимать округлую форму.
После заполнения всех разрезов получается такая интересная форма.
По такому принципу готовим все баклажаны, выкладываем в форму с маслом. Небольшие помидоры разрезаем пополам, 3 половинки размещаем в середину фаршированных баклажанов. другие рядом.
В миску выкладываем томатную пасту, солим, перчим, вливаем воду (200 мл) и хорошо перемешиваем.
Подготовленным томатным соусом заливаем баклажаны и помидоры. Ставим в духовку при 200 градусах и запекаем 35-40 минут.
За это время фарш полностью приготовится, помидоры и баклажаны станут мягкими. За счет томатного соуса баклажаны с фаршем станут очень сочными и вкусными.
Готовые фаршированные баклажаны с фаршем перекладываем на тарелку, дополняем помидорами и сразу подаем на стол. К такому блюду гарнир не потребуется. По желанию фарш и томатный соус можно дополнять любыми специями и травами.
источник
Вид у блюда получается очень красивым, а потрясающий вкус достигается за счёт того, что фаршированные баклажаны запекаются под томатным соусом с помидорами. Такие овощи с фаршем можно подавать и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты
400 гр. - мясной фарш
3 шт. - баклажан (450 гр.)
5 шт. - помидор (небольшие)
1 шт. - репчатый лук (небольшой)
1 шт. - куриное яйцо
3 ст.л. - сухари (панировочные)
4 ч.л. - томатная паста
по вкусу растительное масло
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль
Для приготовления беру баклажаны среднего размера. Отрезаем плодоножки и ножом или овощечисткой срезаем полосочки. Так удобнее будет с ними работать дальше.
Делаем на каждом баклажане разрезы поперёк через небольшое расстояние, но до конца не прорезаем.
Подготовленные баклажаны солим со всех сторон и в разрезах, выкладываем в горячее масло в сковороду и жарим на средней температуре.
Постоянно переворачиваем. По времени займёт не больше 10 минут. Они должны стать немного мягкими и румяными.
Пока жарим баклажаны, в миску выкладываем фарш. У меня свиной, можно брать любой по вкусу. Солим, перчим, добавляем панировочные сухари, яйцо и измельчённый на крупной тёрке лук. Перемешиваем.
Начинаем заполнять баклажаны. Берём небольшое количество фарша и заполняем пространство между кусочками баклажана. При таком заполнении баклажан начинает принимать округлую форму.
После заполнения всех разрезов получается такая интересная форма.
По такому принципу готовим все баклажаны, выкладываем в форму с маслом. Небольшие помидоры разрезаем пополам, 3 половинки размещаем в середину фаршированных баклажанов. другие рядом.
В миску выкладываем томатную пасту, солим, перчим, вливаем воду (200 мл) и хорошо перемешиваем.
Подготовленным томатным соусом заливаем баклажаны и помидоры. Ставим в духовку при 200 градусах и запекаем 35-40 минут.
За это время фарш полностью приготовится, помидоры и баклажаны станут мягкими. За счет томатного соуса баклажаны с фаршем станут очень сочными и вкусными.
Готовые фаршированные баклажаны с фаршем перекладываем на тарелку, дополняем помидорами и сразу подаем на стол. К такому блюду гарнир не потребуется. По желанию фарш и томатный соус можно дополнять любыми специями и травами.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Фаршированные баклажаны с помидорами в духовке | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»