Быстрые пирожки на сметане с рыбной начинкой
16-07-2020 06:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Очень ароматными и вкусными пирожки получаются.
Начинку делаю из варёного риса, обжаренного лука и рыбных консервов.
Тесто готовится очень просто и быстро на сметане без добавления дрожжей, соды и разрыхлителя.
Ингредиенты
Для теста:
500 гр. - мука (высший сорт)
1 стакан - сметана (260 гр.)
2 шт. - куриное яйцо (+1 шт. для изделий)
2 ст.л. - растительное масло
1 ст.л. - сахар
1 ч.л. - соль
Для начинки:
150 гр. - рис
240 гр. - консервы (рыбные в масле)
1 шт. - репчатый лук (небольшой)
4 веточки - укроп
2 ст.л. - растительное масло
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль
Перед началом приготовления теста, рис промываем, заливаем большим количеством воды, постоянно помешиваем, и варим на медленном огне до готовности. В миску разбивает яйца, добавляем сахар, соль и перемешиваем венчиком.
Отправляем в яйца сметану, вливаем масло и снова перемешиваем.
Добавляем порциями муку, перемешиваем сначала ложкой, а затем рукой.
Получается густое не очень липкое тесто. Накрываем и убираем в холодильник, пока готовим начинку. Если использовать заранее готовую начинку, то тесто можно сразу раскатывать.
В сковороде в масле обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. Консервы открываем, жидкость сливаем в чашку, рыбу перекладываем на тарелку и разминаем вилкой. Отправляем рыбу в сковороду с луком.
Готовый рис промываем в ледяной воде и даём немного стечь в дуршлаге. Выкладываем его в сковороду, добавляем мелко нарезанный укроп, солим, перчим и перемешиваем.
Нагреваем рыбную начинку несколько минут. Смотрим и пробуем, сухая она получается или нет и вливаем жидкость из банки. У меня ушла вся жидкость. На вкус и запах начинка получается чудесная.
Тесто взвесила, выход 890 гр. Делим его на небольшие части и округляем. Получается 15 шариков примерно по 60 гр. Пирожки будут среднего размера.
Шарики раскатываем в не очень тонкие лепешки. Добавляем посередине начинку (2 ст. л. с горкой).
Края закрепляем, переворачиваем и прижимаем ладонью.
Выкладываем пирожки в форму или на противень (у меня 2 формы с пекарской бумагой, смазанной маслом). Сверху смазываем взбитыми яйцом и отправляем в духовку при 200 градусах на 25-35 минут. Время зависит от духовки.
Как только пирожки покроются коричневым красивым цветом вынимаем их. Тесто при запекании пахнет очень вкусно.
Готовые пирожки с рыбой и рисом немного остужаем и подаём на стол с любимыми напитками.
Тесто у пирожков получается тонкое, начинки много. Тесто не пышное, как дрожжевое, но тоже очень вкусное и ароматное. Начинку можно готовить любую по вкусу.
источник
Очень ароматными и вкусными пирожки получаются.
Начинку делаю из варёного риса, обжаренного лука и рыбных консервов.
Тесто готовится очень просто и быстро на сметане без добавления дрожжей, соды и разрыхлителя.
Ингредиенты
Для теста:
500 гр. - мука (высший сорт)
1 стакан - сметана (260 гр.)
2 шт. - куриное яйцо (+1 шт. для изделий)
2 ст.л. - растительное масло
1 ст.л. - сахар
1 ч.л. - соль
Для начинки:
150 гр. - рис
240 гр. - консервы (рыбные в масле)
1 шт. - репчатый лук (небольшой)
4 веточки - укроп
2 ст.л. - растительное масло
по вкусу молотый перец (черный)
по вкусу соль
Перед началом приготовления теста, рис промываем, заливаем большим количеством воды, постоянно помешиваем, и варим на медленном огне до готовности. В миску разбивает яйца, добавляем сахар, соль и перемешиваем венчиком.
Отправляем в яйца сметану, вливаем масло и снова перемешиваем.
Добавляем порциями муку, перемешиваем сначала ложкой, а затем рукой.
Получается густое не очень липкое тесто. Накрываем и убираем в холодильник, пока готовим начинку. Если использовать заранее готовую начинку, то тесто можно сразу раскатывать.
В сковороде в масле обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. Консервы открываем, жидкость сливаем в чашку, рыбу перекладываем на тарелку и разминаем вилкой. Отправляем рыбу в сковороду с луком.
Готовый рис промываем в ледяной воде и даём немного стечь в дуршлаге. Выкладываем его в сковороду, добавляем мелко нарезанный укроп, солим, перчим и перемешиваем.
Нагреваем рыбную начинку несколько минут. Смотрим и пробуем, сухая она получается или нет и вливаем жидкость из банки. У меня ушла вся жидкость. На вкус и запах начинка получается чудесная.
Тесто взвесила, выход 890 гр. Делим его на небольшие части и округляем. Получается 15 шариков примерно по 60 гр. Пирожки будут среднего размера.
Шарики раскатываем в не очень тонкие лепешки. Добавляем посередине начинку (2 ст. л. с горкой).
Края закрепляем, переворачиваем и прижимаем ладонью.
Выкладываем пирожки в форму или на противень (у меня 2 формы с пекарской бумагой, смазанной маслом). Сверху смазываем взбитыми яйцом и отправляем в духовку при 200 градусах на 25-35 минут. Время зависит от духовки.
Как только пирожки покроются коричневым красивым цветом вынимаем их. Тесто при запекании пахнет очень вкусно.
Готовые пирожки с рыбой и рисом немного остужаем и подаём на стол с любимыми напитками.
Тесто у пирожков получается тонкое, начинки много. Тесто не пышное, как дрожжевое, но тоже очень вкусное и ароматное. Начинку можно готовить любую по вкусу.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Быстрые пирожки на сметане с рыбной начинкой | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»