Творожная запеканка с рисом
12-07-2020 06:25
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Вкус этой запеканки многим знаком еще с детства. Она вкусна и в холодном, и в горячем виде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог 360 г.
Рис 200 г.
Сахар 80 г.
Изюм 80 г.
Яйца 3 шт.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль 2 г.
Подготовьте необходимые ингредиенты для запеканки. Творог для запеканки лучше берите в меру влажный, не сухой и не комковатый. Идеально подходит творог в брикетах жирностью от 0 до 9%.
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Рис можете использовать любой - длиннозерный или круглозерный, но желательно пропаренный, чтобы во время варки он сохранил форму и не разварился.
Выложите крупу в сотейник, залейте в кастрюлю 400 мл холодной чистой воды. Поставьте рис на средний огонь и доведите воду до кипения огне, затем убавьте огонь до минимального и варите под крышкой до полного испарения жидкости 15-20 минут. За время варки лучше не перемешивать рис, чтобы не нарушить целостность зерна. При этом необходимо следить, чтобы рис не пригорел снизу.
Готовый рис охладите. Также можете отварить рис в большом количестве воды (ок. 600 мл) до полуготовности, примерно 10 минут. Во время запекания в духовке рис дойдет до полной готовности.
Изюм промойте в холодной воде и обсушите, откинув на сито.
Одно из трех яиц разделите на белок и желток. Желток оставьте для смазывания поверхности запеканки.
В чашу блендера выложите творог, два яйца и один белок, сахар, ванильный сахар и соль.
Взбейте массу до однородности. Она должна получиться текучей и слегка вязкой, без комков творога. Вместо стационарного блендера можете использовать погружной.
В миску выложите вареный рис, вылейте творожно-яичную массу, добавьте изюм. Все аккуратно перемешайте лопаткой.
Выложите творожно-рисовую массу в смазанную сливочным маслом форму для запекания и разровняйте. Если форма силиконовая, смазывать ее не обязательно.
Смажьте поверхность запеканки оставшимся яичным желтком.
Поставьте запеканку в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. За это время верх и бока приобретут румяный цвет. Готовую запеканку выньте из формы, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
источник
Вкус этой запеканки многим знаком еще с детства. Она вкусна и в холодном, и в горячем виде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог 360 г.
Рис 200 г.
Сахар 80 г.
Изюм 80 г.
Яйца 3 шт.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Соль 2 г.
Подготовьте необходимые ингредиенты для запеканки. Творог для запеканки лучше берите в меру влажный, не сухой и не комковатый. Идеально подходит творог в брикетах жирностью от 0 до 9%.
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Рис можете использовать любой - длиннозерный или круглозерный, но желательно пропаренный, чтобы во время варки он сохранил форму и не разварился.
Выложите крупу в сотейник, залейте в кастрюлю 400 мл холодной чистой воды. Поставьте рис на средний огонь и доведите воду до кипения огне, затем убавьте огонь до минимального и варите под крышкой до полного испарения жидкости 15-20 минут. За время варки лучше не перемешивать рис, чтобы не нарушить целостность зерна. При этом необходимо следить, чтобы рис не пригорел снизу.
Готовый рис охладите. Также можете отварить рис в большом количестве воды (ок. 600 мл) до полуготовности, примерно 10 минут. Во время запекания в духовке рис дойдет до полной готовности.
Изюм промойте в холодной воде и обсушите, откинув на сито.
Одно из трех яиц разделите на белок и желток. Желток оставьте для смазывания поверхности запеканки.
В чашу блендера выложите творог, два яйца и один белок, сахар, ванильный сахар и соль.
Взбейте массу до однородности. Она должна получиться текучей и слегка вязкой, без комков творога. Вместо стационарного блендера можете использовать погружной.
В миску выложите вареный рис, вылейте творожно-яичную массу, добавьте изюм. Все аккуратно перемешайте лопаткой.
Выложите творожно-рисовую массу в смазанную сливочным маслом форму для запекания и разровняйте. Если форма силиконовая, смазывать ее не обязательно.
Смажьте поверхность запеканки оставшимся яичным желтком.
Поставьте запеканку в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. За это время верх и бока приобретут румяный цвет. Готовую запеканку выньте из формы, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Творожная запеканка с рисом | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»