Открытый пирог с сыром и зеленью
09-05-2020 18:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Сочная вкусная начинка и мягкое чуть солоноватое тесто - отличное сочетание!
Полезная для здоровья свежая зелень в этом пироге придает блюду летние нотки, легкость и яркий цвет.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное (охлаждённое) - 75 г
Мука - 170 г (1 стакан объёмом 250 мл + 1 ст. ложка без горки)
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода (холодная) - 2-3 ст. ложки
*
Для начинки:
Молоко - 130 мл
Сыр твёрдый - 60 г
Яйца - 2 шт.
Зелень свежая (петрушка) - 1 пучок
Лук зелёный - 1 пучок
Соль - 1/3 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка
Приготовьте тесто: в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и натрите на тёрке холодное сливочное масло.
Перемешайте масло с мукой. Можно растереть их в миске тыльной стороной ложки или воспользоваться кухонным комбайном.
Добавьте 2-3 ст. ложки холодной питьевой воды.
Руками быстро замесите мягкое песочное тесто, собрав все ингредиенты в однородный ком. Оберните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
Включите духовку, чтобы она грелась до 200 градусов.
Приготовьте начинку: в глубокую миску натрите на крупной тёрке сыр.
Добавьте к сыру соль, смесь перцев, яйца и молоко.
Зелень петрушки и лука измельчите ножом. Несколько листиков зелени оставьте для украшения пирога.
Добавьте измельченную зелень в миску с начинкой для пирога. Перемешайте.
Охлажденное тесто переложите на ровную поверхность.
Раскатайте тесто скалкой в круг толщиной 0,5 см и диаметром 23-24 см.
Выстелите тестом форму для выпечки диаметром 19-20 см так, чтобы было закрыто дно и сформировались бортики высотой 2 см.
В форму на тесто вылейте начинку.
Выпекайте песочный пирог с сыром и зеленью в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
Переложите пирог из формы на тарелку, украсьте свежей зеленью.
Несмотря на то, что начинка была жидкой, готовый пирог можно разрезать сразу после выпекания, начинка держится на тесте.
источник
Сочная вкусная начинка и мягкое чуть солоноватое тесто - отличное сочетание!
Полезная для здоровья свежая зелень в этом пироге придает блюду летние нотки, легкость и яркий цвет.
Продукты
Для теста:
Масло сливочное (охлаждённое) - 75 г
Мука - 170 г (1 стакан объёмом 250 мл + 1 ст. ложка без горки)
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода (холодная) - 2-3 ст. ложки
*
Для начинки:
Молоко - 130 мл
Сыр твёрдый - 60 г
Яйца - 2 шт.
Зелень свежая (петрушка) - 1 пучок
Лук зелёный - 1 пучок
Соль - 1/3 ч. ложки
Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка
Приготовьте тесто: в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и натрите на тёрке холодное сливочное масло.
Перемешайте масло с мукой. Можно растереть их в миске тыльной стороной ложки или воспользоваться кухонным комбайном.
Добавьте 2-3 ст. ложки холодной питьевой воды.
Руками быстро замесите мягкое песочное тесто, собрав все ингредиенты в однородный ком. Оберните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
Включите духовку, чтобы она грелась до 200 градусов.
Приготовьте начинку: в глубокую миску натрите на крупной тёрке сыр.
Добавьте к сыру соль, смесь перцев, яйца и молоко.
Зелень петрушки и лука измельчите ножом. Несколько листиков зелени оставьте для украшения пирога.
Добавьте измельченную зелень в миску с начинкой для пирога. Перемешайте.
Охлажденное тесто переложите на ровную поверхность.
Раскатайте тесто скалкой в круг толщиной 0,5 см и диаметром 23-24 см.
Выстелите тестом форму для выпечки диаметром 19-20 см так, чтобы было закрыто дно и сформировались бортики высотой 2 см.
В форму на тесто вылейте начинку.
Выпекайте песочный пирог с сыром и зеленью в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
Переложите пирог из формы на тарелку, украсьте свежей зеленью.
Несмотря на то, что начинка была жидкой, готовый пирог можно разрезать сразу после выпекания, начинка держится на тесте.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Открытый пирог с сыром и зеленью | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»