Печеный картофель с мясным соусом
05-05-2020 05:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Предлагаю запечь картофель целиком и дополнить его густым и насыщенным мясным соусом, отдаленно похожим на тот, с которым подают пасту "Болоньезе".
Ингредиенты:
Основа:
картофелина средняя 8 шт.
растительное масло 2 ст.л.
соль по вкусу
Соус:
луковица средняя 1 шт.
цуккини маленький 1 шт.
чеснок 2 зубчик
прованские травы 1/2 ч.л.
фарш 700 грамм
томаты в собственном соку 400 грамм
томатная паста 1 ст.л.
соль, перец и сахар по вкусу
Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом. Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой - она должна легко входить в картофелину.
Готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок, кабачок нарезаем мелким кубиком. В сотейнике на средне сильном огне разогреваем 1-2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем чеснок, прованские травы и кабачок и жарим, помешивая, еще 3 минуты. Добавляем фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комки до тех пор, пока весь фарш не потеряет розовый цвет. Добавляем томатную пасту и размятые томаты вместе с соком, добавляем по вкусу соль и сахар, перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут.
Готовый картофель разворачиваем и убираем фольгу. Надрезаем его вдоль клубня и раскрываем, при этом придавливая пальцами. Солим внутри. Кладем на тарелку и кладем в разрезы соус. По желанию дополняем сметаной. Подаем.
источник
Предлагаю запечь картофель целиком и дополнить его густым и насыщенным мясным соусом, отдаленно похожим на тот, с которым подают пасту "Болоньезе".
Ингредиенты:
Основа:
картофелина средняя 8 шт.
растительное масло 2 ст.л.
соль по вкусу
Соус:
луковица средняя 1 шт.
цуккини маленький 1 шт.
чеснок 2 зубчик
прованские травы 1/2 ч.л.
фарш 700 грамм
томаты в собственном соку 400 грамм
томатная паста 1 ст.л.
соль, перец и сахар по вкусу
Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом. Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой - она должна легко входить в картофелину.
Готовим соус. Мелко рубим лук и чеснок, кабачок нарезаем мелким кубиком. В сотейнике на средне сильном огне разогреваем 1-2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Добавляем чеснок, прованские травы и кабачок и жарим, помешивая, еще 3 минуты. Добавляем фарш и жарим, помешивая и разбивая лопаткой комки до тех пор, пока весь фарш не потеряет розовый цвет. Добавляем томатную пасту и размятые томаты вместе с соком, добавляем по вкусу соль и сахар, перемешиваем и тушим на среднем огне около 10 минут.
Готовый картофель разворачиваем и убираем фольгу. Надрезаем его вдоль клубня и раскрываем, при этом придавливая пальцами. Солим внутри. Кладем на тарелку и кладем в разрезы соус. По желанию дополняем сметаной. Подаем.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Печеный картофель с мясным соусом | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»