Картофельные кнедли с курагой и фундуком
18-03-2020 05:47
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Для этих вкусных и питательных «шариков» в качестве начинки можно использовать не только курагу, попробуйте взять чернослив, финики или инжир. Очень интересен по вкусу будет и микс из сухофруктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель 300 г
мука 50 г
манная крупа 100 г
сахар ванильный 1 пакет
сливочное масло 120 г
лимонная цедра ½ шт.
сахар 120 г
сухари панировочные 60 г
фундук 60 г
корица 2 ч. л.
сахарная пудра 2 ст. л.
яйца куриные 1 шт.
курага 150 г
соль по вкусу
Картофель вымыть, очистить и сварить до готовности в слегка подсоленной воде. Воду слить и картофель размять с помощью толкушки.
Картофель смешать с мукой, сахаром, манкой, желтком (белок оставить), половиной размягченного сливочного масла, цедрой половины лимона и все хорошо перемешать.
Приготовить курагу — промыть и замочить на 10–15 мин в теплой воде. Затем воду слить, курагу нарезать на мелкие кусочки.
Тесто разделить на небольшие кусочки, размять в лепешку, на середину каждой выложить начинку — курагу. Защипать края и сформировать кнедли.
В широкой кастрюле вскипятить воду, опустить в нее кнедли, варить 8 мин., после чего вынуть и откинуть на дуршлаг.
Тем временем измельчить в крошку фундук
На оставшемся сливочном масле обжарить панировочные сухари (я использовала домашнего приготовления) с корицей и орехами.
Кнедли обмакнуть в заранее отложенный взбитый белок, а затем — в подготовленную ореховую смесь.
Выложить кнедли в смазанную сливочным маслом форму.
Выпекать 10–15 мин. при температуре 200°С.
Подавайте кнедли теплыми или горячими, посыпав сахарной пудрой, к чашечкой чая или кофе.
источник
Для этих вкусных и питательных «шариков» в качестве начинки можно использовать не только курагу, попробуйте взять чернослив, финики или инжир. Очень интересен по вкусу будет и микс из сухофруктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель 300 г
мука 50 г
манная крупа 100 г
сахар ванильный 1 пакет
сливочное масло 120 г
лимонная цедра ½ шт.
сахар 120 г
сухари панировочные 60 г
фундук 60 г
корица 2 ч. л.
сахарная пудра 2 ст. л.
яйца куриные 1 шт.
курага 150 г
соль по вкусу
Картофель вымыть, очистить и сварить до готовности в слегка подсоленной воде. Воду слить и картофель размять с помощью толкушки.
Картофель смешать с мукой, сахаром, манкой, желтком (белок оставить), половиной размягченного сливочного масла, цедрой половины лимона и все хорошо перемешать.
Приготовить курагу — промыть и замочить на 10–15 мин в теплой воде. Затем воду слить, курагу нарезать на мелкие кусочки.
Тесто разделить на небольшие кусочки, размять в лепешку, на середину каждой выложить начинку — курагу. Защипать края и сформировать кнедли.
В широкой кастрюле вскипятить воду, опустить в нее кнедли, варить 8 мин., после чего вынуть и откинуть на дуршлаг.
Тем временем измельчить в крошку фундук
На оставшемся сливочном масле обжарить панировочные сухари (я использовала домашнего приготовления) с корицей и орехами.
Кнедли обмакнуть в заранее отложенный взбитый белок, а затем — в подготовленную ореховую смесь.
Выложить кнедли в смазанную сливочным маслом форму.
Выпекать 10–15 мин. при температуре 200°С.
Подавайте кнедли теплыми или горячими, посыпав сахарной пудрой, к чашечкой чая или кофе.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картофельные кнедли с курагой и фундуком | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»