Котлеты с картофельной шапкой
11-03-2020 06:21
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это блюдо можно приготовить на ужин в обычный день или подать к праздничному застолью.
Сыр придаёт особый запах, вкус и нежность.
Ингредиенты
Фарш свиной 400 г
Молоко 100 мл
Твердый сыр 100 г
Картофель 4 шт
Сливочное масло 30 г
Куркума 1/2-1 ч.л
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Очистить картофель и поставить его варить, добавив соль. Лук мелко нашинковать. Хлеб замочить в части молока, размять и отжать. Хлеб и лук добавить в фарш, посолить, добавить перец. Хорошо перемешать и разделить на 4 части.
От куска сыра отрезать четыре одинаковых кубика. Остальной сыр натереть.
Со сваренного картофеля слить отвар, немного обсушить, поставив на маленький огонь. Горячий картофель размять, добавить сливочное масло, тертый сыр, немного молока и куркуму для придания красивого желтого цвета. Хорошо перемешать. Масса получается достаточно густой, чтобы держать форму.
Из фарша сформировать круглые котлетки, сделать в центре углубление. Должна получиться заготовка, похожая на мясную ватрушку. В центр каждой котлеты положить по кубику сыра.
Картофельную массу переложить в кондитерский мешок и отсадить на подготовленные котлеты сверху.
Запекать при 200 градусах около 20 минут. Подавать с овощным салатом, свежими или маринованными овощами. Отдельно можно подать томатный соус.
Советы:
• фарш можно использовать любой, в том числе и куриный;
• готовить котлетную массу можно по любому рецепту, который нравится. Например, можно вместо размоченного хлеба добавить запаренные овсяные хлопья. Лук перед добавлением в фарш можно обжарить;
• сыр нужно выбирать качественный, он должен хорошо плавиться. Вместо твёрдого сыра можно взять моцареллу;
• если нет кондитерского мешка, картофельное пюре можно выложить на котлету ложкой;
• чтобы картофельная «шапочка» красиво зарумянилась, за пять минут до готовности нужно вынуть противень с котлетами и смазать картофель взбитым желтком.
источник
Это блюдо можно приготовить на ужин в обычный день или подать к праздничному застолью.
Сыр придаёт особый запах, вкус и нежность.
Ингредиенты
Фарш свиной 400 г
Молоко 100 мл
Твердый сыр 100 г
Картофель 4 шт
Сливочное масло 30 г
Куркума 1/2-1 ч.л
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Очистить картофель и поставить его варить, добавив соль. Лук мелко нашинковать. Хлеб замочить в части молока, размять и отжать. Хлеб и лук добавить в фарш, посолить, добавить перец. Хорошо перемешать и разделить на 4 части.
От куска сыра отрезать четыре одинаковых кубика. Остальной сыр натереть.
Со сваренного картофеля слить отвар, немного обсушить, поставив на маленький огонь. Горячий картофель размять, добавить сливочное масло, тертый сыр, немного молока и куркуму для придания красивого желтого цвета. Хорошо перемешать. Масса получается достаточно густой, чтобы держать форму.
Из фарша сформировать круглые котлетки, сделать в центре углубление. Должна получиться заготовка, похожая на мясную ватрушку. В центр каждой котлеты положить по кубику сыра.
Картофельную массу переложить в кондитерский мешок и отсадить на подготовленные котлеты сверху.
Запекать при 200 градусах около 20 минут. Подавать с овощным салатом, свежими или маринованными овощами. Отдельно можно подать томатный соус.
Советы:
• фарш можно использовать любой, в том числе и куриный;
• готовить котлетную массу можно по любому рецепту, который нравится. Например, можно вместо размоченного хлеба добавить запаренные овсяные хлопья. Лук перед добавлением в фарш можно обжарить;
• сыр нужно выбирать качественный, он должен хорошо плавиться. Вместо твёрдого сыра можно взять моцареллу;
• если нет кондитерского мешка, картофельное пюре можно выложить на котлету ложкой;
• чтобы картофельная «шапочка» красиво зарумянилась, за пять минут до готовности нужно вынуть противень с котлетами и смазать картофель взбитым желтком.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Котлеты с картофельной шапкой | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»