Мясо по-курземски
10-03-2020 05:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Традиционное блюдо латышской кухни - очень вкусно - мягкое мясо во вкусном соусе.
Продукты
Свинина (лопатка) - 400 г
Грудинка варёно-копчёная (или сало копчёное) - 60 г
Огурцы маринованные - 80-90 г
Лук репчатый - 1 шт. (170 г)
Вода (или бульон) - 200 мл
Сметана - 100 г
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Лист лавровый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (если грудинка нежирная) - для жарки
Копчёную грудинку нарезать полосками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Луковицу очистить и нарезать продольными перьями.
Свинину нарезать тонкими пластинами и немного отбить молоточком.
Нарезать свинину продольными полосками.
Маринованные огурцы нарезать продольными полосками.
На холодную сковородку отправить нарезанную грудинку и обжарить. У меня грудинка не очень жирная, поэтому я добавила совсем немного растительного масла.
К грудинке добавить чеснок и обжарить 1 минуту. Добавить лук и обжарить до золотистости.
Снять лук с грудинкой и чесноком со сковороды.
В сковороде без добавления масла на сильном огне обжарить свинину до румяности.
К свинине в сковороду добавить муку, перемешать и немного обжарить.
Добавить к свинине огурцы.
Снова отправить в сковородку лук с грудинкой и чесноком. Перемешать, обжарить 1-2 минуты.
Влить в сковородку воду или бульон, добавить сметану и лавровый лист.
Всё хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне или до мягкости свинины (в этом случае при необходимости добавьте ещё воды).
Блюдо посолить и поперчить по вкусу. Мясо по-курземски готово!
источник
Традиционное блюдо латышской кухни - очень вкусно - мягкое мясо во вкусном соусе.
Продукты
Свинина (лопатка) - 400 г
Грудинка варёно-копчёная (или сало копчёное) - 60 г
Огурцы маринованные - 80-90 г
Лук репчатый - 1 шт. (170 г)
Вода (или бульон) - 200 мл
Сметана - 100 г
Мука пшеничная - 1 ст. ложка
Чеснок - 1 зубчик
Лист лавровый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (если грудинка нежирная) - для жарки
Копчёную грудинку нарезать полосками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Луковицу очистить и нарезать продольными перьями.
Свинину нарезать тонкими пластинами и немного отбить молоточком.
Нарезать свинину продольными полосками.
Маринованные огурцы нарезать продольными полосками.
На холодную сковородку отправить нарезанную грудинку и обжарить. У меня грудинка не очень жирная, поэтому я добавила совсем немного растительного масла.
К грудинке добавить чеснок и обжарить 1 минуту. Добавить лук и обжарить до золотистости.
Снять лук с грудинкой и чесноком со сковороды.
В сковороде без добавления масла на сильном огне обжарить свинину до румяности.
К свинине в сковороду добавить муку, перемешать и немного обжарить.
Добавить к свинине огурцы.
Снова отправить в сковородку лук с грудинкой и чесноком. Перемешать, обжарить 1-2 минуты.
Влить в сковородку воду или бульон, добавить сметану и лавровый лист.
Всё хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут на маленьком огне или до мягкости свинины (в этом случае при необходимости добавьте ещё воды).
Блюдо посолить и поперчить по вкусу. Мясо по-курземски готово!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мясо по-курземски | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»