Салат с фасолью, шампиньонами и сладким перцем
19-02-2020 06:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Получается очень нежный, но в то же время пикантный вкус.
Рецепт универсальный, его можно готовить в будни и в праздники. Приготовленное блюдо придется по вкусу всем, кто отдает предпочтение сытным и сочным салатам.
Чтобы приготовить наш салат, понадобятся:
шампиньоны — 500 гр (необходимо будет мариновать ночь); фасоль красная — 1,5 стакана; одна большая луковица; два-три болгарских перца; зелень (петрушка, укроп и пр).
Для маринада
литр воды;
полстакана 9% уксуса;
1 ст. л. соли (с горкой);
2 ч. л. сахара;
лавровый лист — 5 штук;
перец горошек — (10-15 штук).
Как приготовить вкусный салат с фасолью и шампиньонами
Сначала надо заняться грибами. Покупать лучше небольшие шампиньоны, они просаливаются быстрее и выглядят в готовом виде намного привлекательнее, чем крупные.
Грибы промываем, провариваем пару минут в кипящей подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, выкладываем в мисочку для маринования. Сюда же добавляем очищенные и нарезанные четвертинками кольца лука.
Готовим маринад. Воду доводим до кипения, растворяем в ней соль, сахар, добавляем уксус и все остальные приправы и специи, заливаем полученной смесью грибы с луком. Оставляем пропитываться на 8-10 часов или на ночь.
После, в будущий салат добавляется очищенный и нарезанный дольками болгарский перец. Все перемешивается и оставляется еще на 2-3 часа.
В это время или заранее надо сварить фасоль. Чтобы процесс прошел быстрее, не помешает предварительно замочить бобовые. Разваливающаяся фасоль нам в салате не нужна, поэтому лучше ее немного не доварить (совсем чуть-чуть).
Осталось лишь перемешать все ингредиенты, добавить зелень и попробовать на вкус. Соль и перец можно добавить сразу, а вот спешить вливать уксус не рекомендую. Дело в том, что салат будет настаиваться еще 2 часа. Лучше добавить немного остроты перед самой подачей, а использовать для этого можно не только уксус, но и лимонную кислоту или сок лимона.
Салат готов. Получается очень нежный, но в то же время пикантный вкус.
Пожалуй, единственный недостаток в том, что приготовление салата с фасолью и шампиньонами потребует некоторого времени (маринование), но полученный результат оправдает все усилия.
источник
Получается очень нежный, но в то же время пикантный вкус.
Рецепт универсальный, его можно готовить в будни и в праздники. Приготовленное блюдо придется по вкусу всем, кто отдает предпочтение сытным и сочным салатам.
Чтобы приготовить наш салат, понадобятся:
шампиньоны — 500 гр (необходимо будет мариновать ночь); фасоль красная — 1,5 стакана; одна большая луковица; два-три болгарских перца; зелень (петрушка, укроп и пр).
Для маринада
литр воды;
полстакана 9% уксуса;
1 ст. л. соли (с горкой);
2 ч. л. сахара;
лавровый лист — 5 штук;
перец горошек — (10-15 штук).
Как приготовить вкусный салат с фасолью и шампиньонами
Сначала надо заняться грибами. Покупать лучше небольшие шампиньоны, они просаливаются быстрее и выглядят в готовом виде намного привлекательнее, чем крупные.
Грибы промываем, провариваем пару минут в кипящей подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, выкладываем в мисочку для маринования. Сюда же добавляем очищенные и нарезанные четвертинками кольца лука.
Готовим маринад. Воду доводим до кипения, растворяем в ней соль, сахар, добавляем уксус и все остальные приправы и специи, заливаем полученной смесью грибы с луком. Оставляем пропитываться на 8-10 часов или на ночь.
После, в будущий салат добавляется очищенный и нарезанный дольками болгарский перец. Все перемешивается и оставляется еще на 2-3 часа.
В это время или заранее надо сварить фасоль. Чтобы процесс прошел быстрее, не помешает предварительно замочить бобовые. Разваливающаяся фасоль нам в салате не нужна, поэтому лучше ее немного не доварить (совсем чуть-чуть).
Осталось лишь перемешать все ингредиенты, добавить зелень и попробовать на вкус. Соль и перец можно добавить сразу, а вот спешить вливать уксус не рекомендую. Дело в том, что салат будет настаиваться еще 2 часа. Лучше добавить немного остроты перед самой подачей, а использовать для этого можно не только уксус, но и лимонную кислоту или сок лимона.
Салат готов. Получается очень нежный, но в то же время пикантный вкус.
Пожалуй, единственный недостаток в том, что приготовление салата с фасолью и шампиньонами потребует некоторого времени (маринование), но полученный результат оправдает все усилия.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Салат с фасолью, шампиньонами и сладким перцем | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»