Омлет «Пуляр»
16-02-2020 06:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Оригинальный рецепт этого блюда был придуман в конце 18 века хозяйкой небольшого ресторанчика на острове Мон-Сен-Мишель матушкой Анет Пуляр.
Французский омлет «Пуляр» – неимоверно красивое, вкусное и питательное блюдо, а также прекрасный способ удивить свою вторую половинку необычным завтраком.
Ингредиенты на 1 порцию:
яйцо 3 шт.;
молоко или сливки 1,5 ст. ложки;
соль 2 щепотки;
сливочное масло 5 грамм.
Приготовление:
Аккуратно отделить желтки от белков. Важно, чтобы в белок не попал желток, иначе белки не взобьются до нужной консистенции.
В желтки добавить щепотку соли и молоко и взбить до однородности с помощью миксера.
В белки добавить щепотку соли и взбить с помощью миксера до стойких пиков.
Сковороду смазать сливочным маслом, перелить желтковую массу и дождаться, пока она чуть схватится.
Выложить на желтки взбитые белки и разровнять лопаткой.
Установить минимальный огонь и, не накрывая крышкой, готовить в течение 5-7 минут. Готовность омлета проверить слегка коснувшись пальцем поверхности белков. Если белок упругий и не липнет к пальцам, блюдо готово.
Переложить омлет со сковороды на тарелку и разрезать на 2 равные части.
Сложить 2 части омлета друг на друга белком внутрь.
Сразу подавать.
источник
Оригинальный рецепт этого блюда был придуман в конце 18 века хозяйкой небольшого ресторанчика на острове Мон-Сен-Мишель матушкой Анет Пуляр.
Французский омлет «Пуляр» – неимоверно красивое, вкусное и питательное блюдо, а также прекрасный способ удивить свою вторую половинку необычным завтраком.
Ингредиенты на 1 порцию:
яйцо 3 шт.;
молоко или сливки 1,5 ст. ложки;
соль 2 щепотки;
сливочное масло 5 грамм.
Приготовление:
Аккуратно отделить желтки от белков. Важно, чтобы в белок не попал желток, иначе белки не взобьются до нужной консистенции.
В желтки добавить щепотку соли и молоко и взбить до однородности с помощью миксера.
В белки добавить щепотку соли и взбить с помощью миксера до стойких пиков.
Сковороду смазать сливочным маслом, перелить желтковую массу и дождаться, пока она чуть схватится.
Выложить на желтки взбитые белки и разровнять лопаткой.
Установить минимальный огонь и, не накрывая крышкой, готовить в течение 5-7 минут. Готовность омлета проверить слегка коснувшись пальцем поверхности белков. Если белок упругий и не липнет к пальцам, блюдо готово.
Переложить омлет со сковороды на тарелку и разрезать на 2 равные части.
Сложить 2 части омлета друг на друга белком внутрь.
Сразу подавать.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Омлет «Пуляр» | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»