Картофельный гратен с рыбой
16-02-2020 06:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Благодаря молочному соусу блюдо приобретает особый вкус и аромат, а ещё и аппетитная корочка сыра.
Ингредиенты
Сыр твердый 80 г
Молоко 450 мл
Масло сливочное 50 г
Мускатный орех молотый 1 щеп.
Перец черный молотый по вкусу
Картофель 750 г
Сок лимона 0.5 шт.
Соль по вкусу
Мука 1 ст.л.
Филе рыбы 400 г
Зелень свежая по вкусу
Приготовление
Для рецепта можно использовать филе плотной морской белой рыбы: хека, минтая, пикши, трески и т.п. Рыбное филе проверить на наличие мелких косточек, нарезать на кусочки 3-4 см и сбрызнуть их лимонным соком.
Картофель очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 3-5 мм, посолить и поперчить.
Приготовить соус: на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Тонкой струйкой влить молоко, все время помешивая. Варить до загустения в течение 2-3 минут. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. Немного остудить и перелить в удобну ёмкость.
Глубокую форму для запекания слегка смазать сливочным маслом. Выложить на дно формы одним слоем внахлёст половину нарезанного картофеля. Поверх картофеля выложить кусочки рыбного филе. Залить содержимое 2/3 молочного соуса.
Третьим слоем выложить оставшиеся кружочки картофеля. Залить оставшимся соусом.
Отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку 45-55 минут в зависимости от духовки.
Сыр натереть на терке.
За 10 минут до окончания запекания, посыпать гратен тертым сыром.
Подавать, украсив свежей зеленью.
источник
Благодаря молочному соусу блюдо приобретает особый вкус и аромат, а ещё и аппетитная корочка сыра.
Ингредиенты
Сыр твердый 80 г
Молоко 450 мл
Масло сливочное 50 г
Мускатный орех молотый 1 щеп.
Перец черный молотый по вкусу
Картофель 750 г
Сок лимона 0.5 шт.
Соль по вкусу
Мука 1 ст.л.
Филе рыбы 400 г
Зелень свежая по вкусу
Приготовление
Для рецепта можно использовать филе плотной морской белой рыбы: хека, минтая, пикши, трески и т.п. Рыбное филе проверить на наличие мелких косточек, нарезать на кусочки 3-4 см и сбрызнуть их лимонным соком.
Картофель очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 3-5 мм, посолить и поперчить.
Приготовить соус: на сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать. Тонкой струйкой влить молоко, все время помешивая. Варить до загустения в течение 2-3 минут. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. Немного остудить и перелить в удобну ёмкость.
Глубокую форму для запекания слегка смазать сливочным маслом. Выложить на дно формы одним слоем внахлёст половину нарезанного картофеля. Поверх картофеля выложить кусочки рыбного филе. Залить содержимое 2/3 молочного соуса.
Третьим слоем выложить оставшиеся кружочки картофеля. Залить оставшимся соусом.
Отправить форму в разогретую до 200 градусов духовку 45-55 минут в зависимости от духовки.
Сыр натереть на терке.
За 10 минут до окончания запекания, посыпать гратен тертым сыром.
Подавать, украсив свежей зеленью.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картофельный гратен с рыбой | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»