Грибы в сливочной заливке
13-02-2020 07:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это блюдо похоже на жюльен, но по вкусу от него отличается довольно сильно. Состав грибов можно выбирать по своему желанию - только шампиньоны или... грибы должны быть примерно одинаковой плотности.
Ингредиенты:
сливочное масло 40 грамм
грибы 450 грамм
чеснок 2 зубчика
сливки 22-33% 120 мл.
яйцо 1 шт.
нарубленная петрушка 2 ст.л.
соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Грибы моем и тонко нарезаем. В сковороде растапливаем масло, жарим на нем грибы, пока они не начнут приобретать золотистый цвет, а жидкость не выпарится полностью, около 15 минут. Даем чуть остыть.
В миске смешиваем сливки, яйцо, зелень, нарубленный чеснок, соль и перец.
Добавляем в смесь грибы, перемешиваем.
Делим смесь на 4 части, кладем в формочки, которые, в свою очередь, ставим в большую форму с горячей водой. Вода должна доходить до второй трети высоты формочек.Это водяная баня. Благодаря ей заливка получается более нежной.)
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20-30 минут или пока не схватится заливка. Подаем горячими.
источник
Это блюдо похоже на жюльен, но по вкусу от него отличается довольно сильно. Состав грибов можно выбирать по своему желанию - только шампиньоны или... грибы должны быть примерно одинаковой плотности.
Ингредиенты:
сливочное масло 40 грамм
грибы 450 грамм
чеснок 2 зубчика
сливки 22-33% 120 мл.
яйцо 1 шт.
нарубленная петрушка 2 ст.л.
соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Грибы моем и тонко нарезаем. В сковороде растапливаем масло, жарим на нем грибы, пока они не начнут приобретать золотистый цвет, а жидкость не выпарится полностью, около 15 минут. Даем чуть остыть.
В миске смешиваем сливки, яйцо, зелень, нарубленный чеснок, соль и перец.
Добавляем в смесь грибы, перемешиваем.
Делим смесь на 4 части, кладем в формочки, которые, в свою очередь, ставим в большую форму с горячей водой. Вода должна доходить до второй трети высоты формочек.Это водяная баня. Благодаря ей заливка получается более нежной.)
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20-30 минут или пока не схватится заливка. Подаем горячими.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Грибы в сливочной заливке | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»