Как приготовить морковку по-корейски с приправой - полезные советы
13-02-2020 07:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Вы удивитесь, но жители Кореи не готовят подобное блюдо и ничего не знают о его существовании. История появления объясняется просто – корейцы, любящие кимчхи (закуска из черной редьки и пекинской капусты), заменили оранжевым корнеплодом ингредиенты, которые невозможно было достать на просторах СССР.
Решающую роль во вкусе играет именно приправа для корейской моркови. Мы расскажем, из каких ингредиентов она состоит, где ее приобрести и как делается приправа для корейской моркови своими руками.
Состав классической приправы
Специи для моркови по-корейски, придающие блюду незабываемый вкус, остроту и пикантность:
Кориандр;
Чеснок;
Черный перец;
Красный перец;
Соль;
Сахар;
Лимонный сок.
Кстати, в готовые приправы для моркови по-корейски часто добавляют имбирь, тмин, чили и другие ингредиенты, но классический рецепт подразумевает наличие только тех пряностей, которые описаны выше.
Чтобы получить по-настоящему вкусную закуску, необходимо:
Использовать свежий чеснок;
Предварительно обжарить зерна кориандра;
Использовать морскую соль;
Стараться не заменять лимонный сок уксусом.
Пришла пора обсудить, как сделать морковку по-корейски с приправой в домашних условиях и добиться неповторимой пикантности.
Как приготовить самостоятельно
Состав и пропорции специи для морковки по-корейски определены – рекомендуем строго следовать рецепту. На один килограмм корнеплода вам понадобится:
5 зубчиков чеснока;
0,5 чайной ложки красного и черного перца;
1,5 столовых ложки сахара;
2 чайных ложки соли;
Чайная ложка кориандра;
Половина лимона (сок).
Запаслись ингредиентами и готовы творить на кухне? Тогда читайте рецепт приправы для моркови по-корейски и следуйте приведенным шагам:
Нарежьте чеснок, добавьте зерна кинзы и перец и положите в блендер, после измельчите;
Тщательно промойте овощ, очистите и натрите на терке;
Посолите массу и дайте немного постоять (до образования сока);
Слейте сок и отожмите овощ руками, чтобы добиться мягкости;
На сковороде разогрейте масло и обжарьте одну небольшую мелко шинкованную луковку;
В конце приготовления всыпьте приготовленные ранее специи (чеснок, перец, кориандр) и снимите с огня;
Остудите и вылейте в миску с тертым овощем, влейте сок лимона, добавьте сахар и перемешайте;
Поставьте в холодильник на 2-3 часа и дайте настояться.
Не лишним будет изучить полезные советы по приготовлению приправы для моркови по-корейски:
Обязательно приобретите специальную терку. Если такой возможности нет – нарезайте корнеплод длинными тонкими полосками;
Зерна кориандра следует предварительно обжарить;
Замочите корнеплод перед приготовлением – так можно добиться хруста;
Если решились использовать уксус – возьмите винный продукт, чтобы получить тонкий аромат.
Теперь вы знаете и рецепт и состав приправы для морковки по-корейски. Экспериментируйте и добавляйте другие пряности, используйте соус для других блюд, например, салатов или мяса.
Приправу для моркови по-корейски, приготовленную самостоятельно, можно хранить в закрытой герметично банке на протяжении месяца – затем запах и вкус начнут выветриваться. Если вы не хотите трудиться на кухне, у вас нет времени или желания – купите пакетик готовой смеси с приправой для моркови по-корейски.
источник
Вы удивитесь, но жители Кореи не готовят подобное блюдо и ничего не знают о его существовании. История появления объясняется просто – корейцы, любящие кимчхи (закуска из черной редьки и пекинской капусты), заменили оранжевым корнеплодом ингредиенты, которые невозможно было достать на просторах СССР.
Решающую роль во вкусе играет именно приправа для корейской моркови. Мы расскажем, из каких ингредиентов она состоит, где ее приобрести и как делается приправа для корейской моркови своими руками.
Состав классической приправы
Специи для моркови по-корейски, придающие блюду незабываемый вкус, остроту и пикантность:
Кориандр;
Чеснок;
Черный перец;
Красный перец;
Соль;
Сахар;
Лимонный сок.
Кстати, в готовые приправы для моркови по-корейски часто добавляют имбирь, тмин, чили и другие ингредиенты, но классический рецепт подразумевает наличие только тех пряностей, которые описаны выше.
Чтобы получить по-настоящему вкусную закуску, необходимо:
Использовать свежий чеснок;
Предварительно обжарить зерна кориандра;
Использовать морскую соль;
Стараться не заменять лимонный сок уксусом.
Пришла пора обсудить, как сделать морковку по-корейски с приправой в домашних условиях и добиться неповторимой пикантности.
Как приготовить самостоятельно
Состав и пропорции специи для морковки по-корейски определены – рекомендуем строго следовать рецепту. На один килограмм корнеплода вам понадобится:
5 зубчиков чеснока;
0,5 чайной ложки красного и черного перца;
1,5 столовых ложки сахара;
2 чайных ложки соли;
Чайная ложка кориандра;
Половина лимона (сок).
Запаслись ингредиентами и готовы творить на кухне? Тогда читайте рецепт приправы для моркови по-корейски и следуйте приведенным шагам:
Нарежьте чеснок, добавьте зерна кинзы и перец и положите в блендер, после измельчите;
Тщательно промойте овощ, очистите и натрите на терке;
Посолите массу и дайте немного постоять (до образования сока);
Слейте сок и отожмите овощ руками, чтобы добиться мягкости;
На сковороде разогрейте масло и обжарьте одну небольшую мелко шинкованную луковку;
В конце приготовления всыпьте приготовленные ранее специи (чеснок, перец, кориандр) и снимите с огня;
Остудите и вылейте в миску с тертым овощем, влейте сок лимона, добавьте сахар и перемешайте;
Поставьте в холодильник на 2-3 часа и дайте настояться.
Не лишним будет изучить полезные советы по приготовлению приправы для моркови по-корейски:
Обязательно приобретите специальную терку. Если такой возможности нет – нарезайте корнеплод длинными тонкими полосками;
Зерна кориандра следует предварительно обжарить;
Замочите корнеплод перед приготовлением – так можно добиться хруста;
Если решились использовать уксус – возьмите винный продукт, чтобы получить тонкий аромат.
Теперь вы знаете и рецепт и состав приправы для морковки по-корейски. Экспериментируйте и добавляйте другие пряности, используйте соус для других блюд, например, салатов или мяса.
Приправу для моркови по-корейски, приготовленную самостоятельно, можно хранить в закрытой герметично банке на протяжении месяца – затем запах и вкус начнут выветриваться. Если вы не хотите трудиться на кухне, у вас нет времени или желания – купите пакетик готовой смеси с приправой для моркови по-корейски.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Как приготовить морковку по-корейски с приправой - полезные советы | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»