Быстрый мастер-класс: пирожное «Картошка»
05-01-2020 06:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Один из знаковых десертов советской кухни — любимая всеми «Картошка»
Этот вариант пирожного готовится из самых простых составляющий и основной - печенье.
Также в составе обязательно присутствовал такой незаменимый ингредиент, как какао.
Воспроизвести вкус детства на своей кухне несложно: понадобится полчаса времени и желание поностальгировать.
Ингредиенты: печенье песочное — 400 г, масло сливочное — 150 г, молоко сгущенное — 170 г, какао — 4 ст. л., орехи грецкие — 90–100 г; дополнительно: какао или сахарная пудра — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Печенье перекрутите в мясорубке. Можно измельчить его и вручную при помощи толкушки. Но следите за тем, чтобы среди кусочков не оставалось крупных. Если у вас есть комбайн, то воспользуйтесь лучше им — практически однородная масса вам будет обеспечена.
2. Промойте и просушите орехи. Затем измельчите их так же, как и печенье, но желательно дважды. Соедините орехи с печеньем. 15–20 г можно оставить для финального шага — украшения пирожного.
3. Добавьте подтаявшее сливочное масло к сгущенному молоку комнатной температуры. Тщательно перемешайте до растворения масла, слегка взбейте.
4. В масляно-молочную смесь всыпьте какао. Активно перемешайте.
5. Соедините сухие и влажные ингредиенты. Вымешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.
6. Из получившейся смеси сформируйте пирожные. Можно сделать их в виде классических колбасок или шариков.
7. Теперь самое интересное! При помощи посыпки — сахарной пудры и какао — можно варьировать цвет пирожных и их вкус. Обваляйте каждую колбаску в посыпке. Уберите «Картошку» в холодильник на 2–3 часа. Готово. Приятного чаепития!
На заметку
Вместо орехов можно добавить сухофрукты или цукаты, предварительно нарезав их маленькими кусочками.
В качестве посыпки подойдет кокосовая стружка или покупная цветная посыпка.
Если хочется обогатить пирожное терпким вкусом, добавьте в масляно-молочную смесь немного ликера или коньяка.
Альтернативой сгущенному молоку может послужить обычное (1 стакан). Но тогда в нем нужно будет растворить 120 г сахара.
источник
Один из знаковых десертов советской кухни — любимая всеми «Картошка»
Этот вариант пирожного готовится из самых простых составляющий и основной - печенье.
Также в составе обязательно присутствовал такой незаменимый ингредиент, как какао.
Воспроизвести вкус детства на своей кухне несложно: понадобится полчаса времени и желание поностальгировать.
Ингредиенты: печенье песочное — 400 г, масло сливочное — 150 г, молоко сгущенное — 170 г, какао — 4 ст. л., орехи грецкие — 90–100 г; дополнительно: какао или сахарная пудра — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Печенье перекрутите в мясорубке. Можно измельчить его и вручную при помощи толкушки. Но следите за тем, чтобы среди кусочков не оставалось крупных. Если у вас есть комбайн, то воспользуйтесь лучше им — практически однородная масса вам будет обеспечена.
2. Промойте и просушите орехи. Затем измельчите их так же, как и печенье, но желательно дважды. Соедините орехи с печеньем. 15–20 г можно оставить для финального шага — украшения пирожного.
3. Добавьте подтаявшее сливочное масло к сгущенному молоку комнатной температуры. Тщательно перемешайте до растворения масла, слегка взбейте.
4. В масляно-молочную смесь всыпьте какао. Активно перемешайте.
5. Соедините сухие и влажные ингредиенты. Вымешивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.
6. Из получившейся смеси сформируйте пирожные. Можно сделать их в виде классических колбасок или шариков.
7. Теперь самое интересное! При помощи посыпки — сахарной пудры и какао — можно варьировать цвет пирожных и их вкус. Обваляйте каждую колбаску в посыпке. Уберите «Картошку» в холодильник на 2–3 часа. Готово. Приятного чаепития!
На заметку
Вместо орехов можно добавить сухофрукты или цукаты, предварительно нарезав их маленькими кусочками.
В качестве посыпки подойдет кокосовая стружка или покупная цветная посыпка.
Если хочется обогатить пирожное терпким вкусом, добавьте в масляно-молочную смесь немного ликера или коньяка.
Альтернативой сгущенному молоку может послужить обычное (1 стакан). Но тогда в нем нужно будет растворить 120 г сахара.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Быстрый мастер-класс: пирожное «Картошка» | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»