Стейк из свинины с яблочным чатни
23-12-2019 04:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Дополним знакомое блюдо пряным яблочным чатни, которое наполнено множеством ароматов.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа: стейк из свиной шеи 4 шт.; соль и перец по вкусу
Для чатни: среднее кисло-сладкое яблоко 4 шт.; красная луковица маленькая 2 шт.; сливочное масло 40 грамм; чеснок 2-3 зубчик ;сушеный перчик чили (или 1 свежий) 1 шт.; коричневый или обычный сахар 2 ст.л.; соль по вкусу
Готовим чатни.
Лук нарезаем на четвертинки колец. Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевинки.
Мякоть нарезаем средними кубиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела.
В сотейнике или сковороде на среднем огне растапливаем масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем мелко нарубленный чили и чеснок, жарим минуту. Кладем в сотейник яблоки и сахар, жарим до мягкости яблок, 3-4 минуты. Добавляем немного соли по вкусу. Снимаем с огня. Стейки солим и перчим.
Жарим на сильном огне на сухой сковороде по минуте с каждой стороны, до румяной корочки. Кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку доходить до готовности, примерно на 12-15 минут.
При проколе стейка ножом из него должен вытекать прозрачный сок. Готовому мясу даем отдохнуть 6-7 минут под фольгой и подаем с чатни.
источник
Дополним знакомое блюдо пряным яблочным чатни, которое наполнено множеством ароматов.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа: стейк из свиной шеи 4 шт.; соль и перец по вкусу
Для чатни: среднее кисло-сладкое яблоко 4 шт.; красная луковица маленькая 2 шт.; сливочное масло 40 грамм; чеснок 2-3 зубчик ;сушеный перчик чили (или 1 свежий) 1 шт.; коричневый или обычный сахар 2 ст.л.; соль по вкусу
Готовим чатни.
Лук нарезаем на четвертинки колец. Яблоки чистим от кожуры, удаляем сердцевинки.
Мякоть нарезаем средними кубиками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнела.
В сотейнике или сковороде на среднем огне растапливаем масло. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем мелко нарубленный чили и чеснок, жарим минуту. Кладем в сотейник яблоки и сахар, жарим до мягкости яблок, 3-4 минуты. Добавляем немного соли по вкусу. Снимаем с огня. Стейки солим и перчим.
Жарим на сильном огне на сухой сковороде по минуте с каждой стороны, до румяной корочки. Кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку доходить до готовности, примерно на 12-15 минут.
При проколе стейка ножом из него должен вытекать прозрачный сок. Готовому мясу даем отдохнуть 6-7 минут под фольгой и подаем с чатни.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Стейк из свинины с яблочным чатни | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»