Свинина, запеченная с сухофруктами под медовой глазурью
14-12-2019 07:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Сочетание румяной медовой корочки с тонкими винными нотками и сухофруктами - блюдо получается вкусным, сочным и аппетитным.
Ингредиенты:
Для эскалопа
свиная вырезка карбонат 1200 кг.
курага 70 г
инжир сушеный 70 г
чернослив без косточек 70 г
соль 1 ч. л.
перец горошком смесь 1 ч. л.
Для медовой глазури
мед 2 ст. л.
вино красное сухое 1 стакан
растительное масло 2 ст. л.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Сухофрукты залить кипятком и оставить на несколько минут. Затем воду слить, фрукты обсушить бумажным полотенцем.
В свиной вырезке сделать 5 продольных глубоких разреза. Натереть солью и посыпать смесью измельченных перцев.
Заполнить разрезы сухофруктами: в средний разрез уложить инжир, по бокам курагу и чернослив.
Мясо плотно обвязать кулинарной нитью, уложить в форму для запекания и смазать смесью меда, масла и красного вина. Поставить в разогретую до 170–180°C духовку на 1,5 часа.
Во время запекания мясо периодически необходимо поливать образовавшимся соком.
В результате получается ароматная румяная корочка.
Такое мясное блюдо отлично украсит любой праздничный стол!
источник
Сочетание румяной медовой корочки с тонкими винными нотками и сухофруктами - блюдо получается вкусным, сочным и аппетитным.
Ингредиенты:
Для эскалопа
свиная вырезка карбонат 1200 кг.
курага 70 г
инжир сушеный 70 г
чернослив без косточек 70 г
соль 1 ч. л.
перец горошком смесь 1 ч. л.
Для медовой глазури
мед 2 ст. л.
вино красное сухое 1 стакан
растительное масло 2 ст. л.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Сухофрукты залить кипятком и оставить на несколько минут. Затем воду слить, фрукты обсушить бумажным полотенцем.
В свиной вырезке сделать 5 продольных глубоких разреза. Натереть солью и посыпать смесью измельченных перцев.
Заполнить разрезы сухофруктами: в средний разрез уложить инжир, по бокам курагу и чернослив.
Мясо плотно обвязать кулинарной нитью, уложить в форму для запекания и смазать смесью меда, масла и красного вина. Поставить в разогретую до 170–180°C духовку на 1,5 часа.
Во время запекания мясо периодически необходимо поливать образовавшимся соком.
В результате получается ароматная румяная корочка.
Такое мясное блюдо отлично украсит любой праздничный стол!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Свинина, запеченная с сухофруктами под медовой глазурью | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»