Подготовьте все ингредиенты.
Лук нарежьте перьями или полукольцами и обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте тертую на терке для корейских салатов морковь.
Перемешайте и сразу снимите с огня. Переложите содержимое сковороды в глубокую миску.
Добавьте огурец, нарезанный небольшой соломкой.
Чеснок пропустите через пресс. Добавьте по вкусу соль и молотый перец. Хорошо перемешайте.
Салат с морковью и солеными огурцами готов. Можно подавать его сразу же, но лучше дать ему настояться пару часов в холодильнике.