Цуйван - монгольская кухня
29-09-2019 06:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Цуйван считается традиционным блюдом монгольской кухни. Вкусное горячее, состоящее из домашней лапши с мясом и овощами!
Ингредиенты :
Говяжья мякоть — 250 г.
Лук, морковь — по 1 шт.
Чеснок — 1–2 зуб.
Пекинская капуста — 2 листа.
Сладкий перец — 1–2 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мука — 200 г.
Яйцо — 1 шт.
Вода — 80 мл.
Растительное масло — 4–5 ст. л.
Чили, соль, пряные травы — по вкусу.
Как приготовить
Тесто для лапши замешиваем из 200 г муки, одного яйца, щепотки соли и примерно 80 мл воды.
Месим до пластичности и мягкой текстуры.
Раскатываем комок тонким пластом и смазываем постным маслом.
Не стягивая туго сворачиваем рулетом и отправляем вариться на паровой бане (не забываем изнутри смазать маслом посуду для варки на пару).
В раскаленном масле (на сковородке или в казане) обжариваем кусочки говядины.
Добавляем нарезанные соломкой лук и морковь, измельченный чеснок.
Через пару минут закладываем пекинскую капусту и сладкий перец (по вкусу — острый). Несколько минут пропитываем маслом.
Вливаем соевый соус, кипяток (чтобы покрыть), посыпаем специями — тушим до размягчения мяса и овощей (можно под крышкой).
Нарезаем сваренный мучной рулет лапшой средней ширины, смешиваем с подливой и томим 3 минуты.
Цуйван подаем горячим, украсив свежей зеленью.
источник
Цуйван считается традиционным блюдом монгольской кухни. Вкусное горячее, состоящее из домашней лапши с мясом и овощами!
Ингредиенты :
Говяжья мякоть — 250 г.
Лук, морковь — по 1 шт.
Чеснок — 1–2 зуб.
Пекинская капуста — 2 листа.
Сладкий перец — 1–2 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мука — 200 г.
Яйцо — 1 шт.
Вода — 80 мл.
Растительное масло — 4–5 ст. л.
Чили, соль, пряные травы — по вкусу.
Как приготовить
Тесто для лапши замешиваем из 200 г муки, одного яйца, щепотки соли и примерно 80 мл воды.
Месим до пластичности и мягкой текстуры.
Раскатываем комок тонким пластом и смазываем постным маслом.
Не стягивая туго сворачиваем рулетом и отправляем вариться на паровой бане (не забываем изнутри смазать маслом посуду для варки на пару).
В раскаленном масле (на сковородке или в казане) обжариваем кусочки говядины.
Добавляем нарезанные соломкой лук и морковь, измельченный чеснок.
Через пару минут закладываем пекинскую капусту и сладкий перец (по вкусу — острый). Несколько минут пропитываем маслом.
Вливаем соевый соус, кипяток (чтобы покрыть), посыпаем специями — тушим до размягчения мяса и овощей (можно под крышкой).
Нарезаем сваренный мучной рулет лапшой средней ширины, смешиваем с подливой и томим 3 минуты.
Цуйван подаем горячим, украсив свежей зеленью.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Цуйван - монгольская кухня | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»