Баклажан-кебаб
29-08-2019 06:07
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Баклажан-кебаб - блюдо турецкой кухни, которое в идеале готовится из баранины, на мангале.
Этот баклажан-кебаб - из свиного фарша, и готовится в обычной духовке.
Баклажан-кебаб получается не менее вкусным, чем на костре, такой же румяный и сочный.
Продукты
Фарш свиной - 650 г
Баклажаны - 2 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло растительное рафинированное - 40 мл
Соус соевый - 20 мл
Чеснок гранулированный - 1 ч. ложка
Петрушка - 2-3 веточки
Смесь молотых перцев - по вкусу
Соль - по вкусу
Конечно же, приготовить баклажан-кебаб можно и на мангале.
Подготавливаем продукты. Чтобы баклажан-кебаб смотрелся эстетично и аппетитно, баклажаны следует взять длинные и узкие.
Моем баклажаны, обсушиваем и нарезаем кружочками, толщиной около 1,5 см.
Все получившиеся кружочки складываем в чашку. Затем смешиваем рафинированное масло с соевым соусом и половиной гранулированного чеснока и выливаем в чашку с баклажанами. Перемешиваем, чтобы каждый кружок покрылся маслянистым соусом, и отставляем в сторону.
Лук, сладкий перец и зелень рубим ножом максимально мелко.
Добавляем все эти измельченные ингредиенты в фарш, по вкусу приправляем солью и смесью перцев, оставшимся гранулированным чесноком и хорошо вымешиваем.
Мокрыми руками из получившегося фарша формируем небольшие шарики. По размеру они должны примерно соответствовать диаметру баклажанных кружочков.
Берем деревянные шпажки и нанизываем поочередно баклажаны и мясные шарики. Получившиеся шашлычки помешаем на противень, прикрытый пекарским пергаментом, и запекаем при 180 градусах порядка 45-50 минут.
И мясо, и баклажаны должны аппетитно подрумяниться. Подаем баклажан-кебаб горячим. Зелень и свежие овощи будут отличным дополнением этому необычному, но очень вкусному шашлыку.
источник
Баклажан-кебаб - блюдо турецкой кухни, которое в идеале готовится из баранины, на мангале.
Этот баклажан-кебаб - из свиного фарша, и готовится в обычной духовке.
Баклажан-кебаб получается не менее вкусным, чем на костре, такой же румяный и сочный.
Продукты
Фарш свиной - 650 г
Баклажаны - 2 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло растительное рафинированное - 40 мл
Соус соевый - 20 мл
Чеснок гранулированный - 1 ч. ложка
Петрушка - 2-3 веточки
Смесь молотых перцев - по вкусу
Соль - по вкусу
Конечно же, приготовить баклажан-кебаб можно и на мангале.
Подготавливаем продукты. Чтобы баклажан-кебаб смотрелся эстетично и аппетитно, баклажаны следует взять длинные и узкие.
Моем баклажаны, обсушиваем и нарезаем кружочками, толщиной около 1,5 см.
Все получившиеся кружочки складываем в чашку. Затем смешиваем рафинированное масло с соевым соусом и половиной гранулированного чеснока и выливаем в чашку с баклажанами. Перемешиваем, чтобы каждый кружок покрылся маслянистым соусом, и отставляем в сторону.
Лук, сладкий перец и зелень рубим ножом максимально мелко.
Добавляем все эти измельченные ингредиенты в фарш, по вкусу приправляем солью и смесью перцев, оставшимся гранулированным чесноком и хорошо вымешиваем.
Мокрыми руками из получившегося фарша формируем небольшие шарики. По размеру они должны примерно соответствовать диаметру баклажанных кружочков.
Берем деревянные шпажки и нанизываем поочередно баклажаны и мясные шарики. Получившиеся шашлычки помешаем на противень, прикрытый пекарским пергаментом, и запекаем при 180 градусах порядка 45-50 минут.
И мясо, и баклажаны должны аппетитно подрумяниться. Подаем баклажан-кебаб горячим. Зелень и свежие овощи будут отличным дополнением этому необычному, но очень вкусному шашлыку.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Баклажан-кебаб | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»