Белорусские колдуны
02-07-2019 17:42
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
В Беларуси колдуны - это крупные котлеты или пирожки из картофеля с мясной начинкой.
Понятно, что по составу, а также частично по способу подготовки продуктов белорусские колдуны имеют много общего с драниками и клецками, но в то же время это разные блюда.
Продукты
Картофель - 4-5 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Фарш мясной (свиной или говяжий) - 100 г
Мука - 1-2 ст. ложки
Масло растительное - 20 мл
Перец чёрный молотый - 6 г
Соль - 6 г
Подготовить необходимые ингредиенты.
Лук и картофель очистить, натереть на мелкой терке.
Добавить к картофелю с луком 3 г молотого перца, 3 г соли и муку.
Перемешать массу ложкой.
Если будет выделяться сок, аккуратно слить его. Я сок не сливала, картофельная масса получилась довольно однородной.
В мясной фарш добавить оставшиеся соль и молотый перец. Перемешать.
Сформировать из фарша плоские котлеты.
В сковороду влить растительное масло и поставить на средний огонь. Через 30 секунд выложить в сковороду картофельную массу (по 1 ст. ложке для каждого колдуна). Немного придавить картофельную массу ложкой и разравнять.
Сверху на картофельную массу выложить по одной мясной котлете.
Сверху выложить еще по 1 ст. ложке картофельной массы и снова разровнять.
Жарить колдуны на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Затем переложить колдуны на противень.
Отправить колдуны в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Вот такие белорусские колдуны получились!
источник
В Беларуси колдуны - это крупные котлеты или пирожки из картофеля с мясной начинкой.
Понятно, что по составу, а также частично по способу подготовки продуктов белорусские колдуны имеют много общего с драниками и клецками, но в то же время это разные блюда.
Продукты
Картофель - 4-5 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Фарш мясной (свиной или говяжий) - 100 г
Мука - 1-2 ст. ложки
Масло растительное - 20 мл
Перец чёрный молотый - 6 г
Соль - 6 г
Подготовить необходимые ингредиенты.
Лук и картофель очистить, натереть на мелкой терке.
Добавить к картофелю с луком 3 г молотого перца, 3 г соли и муку.
Перемешать массу ложкой.
Если будет выделяться сок, аккуратно слить его. Я сок не сливала, картофельная масса получилась довольно однородной.
В мясной фарш добавить оставшиеся соль и молотый перец. Перемешать.
Сформировать из фарша плоские котлеты.
В сковороду влить растительное масло и поставить на средний огонь. Через 30 секунд выложить в сковороду картофельную массу (по 1 ст. ложке для каждого колдуна). Немного придавить картофельную массу ложкой и разравнять.
Сверху на картофельную массу выложить по одной мясной котлете.
Сверху выложить еще по 1 ст. ложке картофельной массы и снова разровнять.
Жарить колдуны на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Затем переложить колдуны на противень.
Отправить колдуны в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Вот такие белорусские колдуны получились!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Белорусские колдуны | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»