Перец в сладко-масляной заливке на зиму
14-06-2019 07:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Вкусная идея, как сохранить лето в банке. :) Удивительно быстро и вкусно. Уже несколько лет пользуемся этим рецептом, приготовьте и вы.
Продукты
Перец сладкий - 2,5 кг
Перец острый свежий - 2 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Уксус винный 6% - 1/2 стакана
Масло растительное - 1/2 стакана
Соль - 2 ст. л.
Лавровый лист - 4-5 шт.
Перец душистый горошком - 10 шт.
Тимьян свежий - 6-8 веточек
Вода - 1 л
Всё будет очень быстро, поэтому сразу хорошо вымоем перец и подготовим все остальные ингредиенты.
Для начала сварим рассол. Смешиваем воду, уксус, соль, сахар, растительное масло. Сюда же добавляем лаврушку, душистый перец и тимьян. Доводим до кипения.
Пока рассол закипает, займемся перцем. Нарезаем весь перец на дольки, желательно без семян.
Даём рассолу покипеть пару минут и партиями отправляем в рассол перец. Наш объем перца поделим на три раза и будем варить частями, чтобы перец не переварился. С момента закипания (это важно) засекаем 4-5 минут и варим перец в рассоле.
Время вышло - раскладываем перец в подготовленные баночки. Старайтесь, чтобы в каждую банку попал лавровый лист, тимьян и пару горошин перца.
Так как партия перца небольшая, он не успевает перевариться, пока мы его вытаскиваем.
Точно так же поступаем с оставшимся перцем.
Все баночки доливаем рассолом и плотно закрываем крышками.
У меня получилось 5 баночек (4 банки по 0,5 л и одна на 350 мл).
Ставим банки под одеяло минимум на сутки, чтобы перец медленно остывал. Храним консервированный перец в подвале. Можно ли хранить в квартире, не подскажу (не пробовали).
Всем, кто любит перец, этот рецепт придется по душе!
источник
Вкусная идея, как сохранить лето в банке. :) Удивительно быстро и вкусно. Уже несколько лет пользуемся этим рецептом, приготовьте и вы.
Продукты
Перец сладкий - 2,5 кг
Перец острый свежий - 2 шт.
Сахар - 1/2 стакана
Уксус винный 6% - 1/2 стакана
Масло растительное - 1/2 стакана
Соль - 2 ст. л.
Лавровый лист - 4-5 шт.
Перец душистый горошком - 10 шт.
Тимьян свежий - 6-8 веточек
Вода - 1 л
Всё будет очень быстро, поэтому сразу хорошо вымоем перец и подготовим все остальные ингредиенты.
Для начала сварим рассол. Смешиваем воду, уксус, соль, сахар, растительное масло. Сюда же добавляем лаврушку, душистый перец и тимьян. Доводим до кипения.
Пока рассол закипает, займемся перцем. Нарезаем весь перец на дольки, желательно без семян.
Даём рассолу покипеть пару минут и партиями отправляем в рассол перец. Наш объем перца поделим на три раза и будем варить частями, чтобы перец не переварился. С момента закипания (это важно) засекаем 4-5 минут и варим перец в рассоле.
Время вышло - раскладываем перец в подготовленные баночки. Старайтесь, чтобы в каждую банку попал лавровый лист, тимьян и пару горошин перца.
Так как партия перца небольшая, он не успевает перевариться, пока мы его вытаскиваем.
Точно так же поступаем с оставшимся перцем.
Все баночки доливаем рассолом и плотно закрываем крышками.
У меня получилось 5 баночек (4 банки по 0,5 л и одна на 350 мл).
Ставим банки под одеяло минимум на сутки, чтобы перец медленно остывал. Храним консервированный перец в подвале. Можно ли хранить в квартире, не подскажу (не пробовали).
Всем, кто любит перец, этот рецепт придется по душе!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Перец в сладко-масляной заливке на зиму | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»