Рыбный пирог
25-04-2019 03:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Обязательно попробуйте нежнейший пирог со скумбрией и он станет любимым на вашем столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
молоко - 100 мл.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 5 гр.
мука - 250 гр.
сливочное масло – 100 гр.
соль - 1/2 ч.л.
для начинки:
скумбрия свежемороженая - 1-2 шт.
луковица - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/3 ч.л.
черный перец
В миску вливаем 100 мл. теплого молока добавляем 1 ч.л. сахара, 5 грамм сухих дрожжей и перемешиваем.
Оставим в теплом месте на 15 минут, чтобы ожили дрожжи.
В другую миску просеем 250 грамм муки, добавим половину ч.л. соли и 100 грамм сливочного масла комнатной температуры.
Превращаем в крошку.
Дрожжи ожили добавляем в муку с маслом и замешиваем тесто.
Убираем тесто в холодильник на 1 час.
За это время подготовим начинку.
Свежемороженую скумбрию почистим, у меня 2 штуки небольшого размера, можно 1 большую.
Снимаем шкуру, отделим филе от костей.
Разрежем филе кубиками.
Луковицу разрежем мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше.
В миску кладем рыбу, лук, добавляем половину ч.л. соли, черный перец, 1/3 ч.л. сахара.
Все перемешиваем и оставим на 30 минут промариноваться.
Прошел 1 час, тесто достаём из холодильника.
Разделим на 2 части, одна часть должно быть побольше, вторая немного поменьше.
Берем большую част и раскатываем круг.
Форму смазываем маслом у меня диаметр формы 26 см.
Кладем круг теста, т.к. чтобы образовались небольшие бортики.
Кладем начинку и разравниваем.
Берем вторую часть теста и раскатываем второй круг.
Закрываем начинку и скрепляем по кругу два пласта теста.
Желток взбиваем и смазываем верх пирога.
Делаем проколы вилкой по всему пирогу.
По желанию посыпаем семенами кунжута.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 190 градусах 35-40 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
источник
Обязательно попробуйте нежнейший пирог со скумбрией и он станет любимым на вашем столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
молоко - 100 мл.
сахар - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 5 гр.
мука - 250 гр.
сливочное масло – 100 гр.
соль - 1/2 ч.л.
для начинки:
скумбрия свежемороженая - 1-2 шт.
луковица - 1 шт.
соль - 1/2 ч.л.
сахар - 1/3 ч.л.
черный перец
В миску вливаем 100 мл. теплого молока добавляем 1 ч.л. сахара, 5 грамм сухих дрожжей и перемешиваем.
Оставим в теплом месте на 15 минут, чтобы ожили дрожжи.
В другую миску просеем 250 грамм муки, добавим половину ч.л. соли и 100 грамм сливочного масла комнатной температуры.
Превращаем в крошку.
Дрожжи ожили добавляем в муку с маслом и замешиваем тесто.
Убираем тесто в холодильник на 1 час.
За это время подготовим начинку.
Свежемороженую скумбрию почистим, у меня 2 штуки небольшого размера, можно 1 большую.
Снимаем шкуру, отделим филе от костей.
Разрежем филе кубиками.
Луковицу разрежем мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше.
В миску кладем рыбу, лук, добавляем половину ч.л. соли, черный перец, 1/3 ч.л. сахара.
Все перемешиваем и оставим на 30 минут промариноваться.
Прошел 1 час, тесто достаём из холодильника.
Разделим на 2 части, одна часть должно быть побольше, вторая немного поменьше.
Берем большую част и раскатываем круг.
Форму смазываем маслом у меня диаметр формы 26 см.
Кладем круг теста, т.к. чтобы образовались небольшие бортики.
Кладем начинку и разравниваем.
Берем вторую часть теста и раскатываем второй круг.
Закрываем начинку и скрепляем по кругу два пласта теста.
Желток взбиваем и смазываем верх пирога.
Делаем проколы вилкой по всему пирогу.
По желанию посыпаем семенами кунжута.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 190 градусах 35-40 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рыбный пирог | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»