Свиная грудинка, запеченная в духовке
25-04-2019 03:11
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Этот рецепт приготовления свинины считается одним из самых универсальных и при этом очень вкусных. Все дело в том, что мясо, приготовленное по нему, можно подавать в виде горячего блюда или холодной нарезки, а также использовать для бутербродов. Этакое блюдо на все случаи жизни.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкуснейшей грудинки нам понадобятся:
Свиная грудинка (кусок целиком) – 1,1–1,2 килограмма;
Чеснок – 2 зубчика;
Горчица (порошок) – 1 чайная ложка;
Кориандр – 1 чайная ложка;
Можжевеловые ягоды – 1 чайная ложка;
Майоран (молотый) – ½ чайной ложки;
Молотый перец – ½ чайной ложки;
Соль – 1 чайная ложка.
Если любите блюда поострее и хотите добавить пикантности свинине, то можете задействовать в этом рецепте чуть-чуть острого молотого перца.
Процесс приготовления:
Схема готовки стандартная – сначала мясо маринуем, а затем запекаем:
Мясо не разрезаем, а целиком вымываем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
Чеснок измельчаем, используя мелкую терку или чесночницу. Полученную чесночную кашицу перекладываем в ступку или подходящую посуду.
Добавляем к чесноку все сухие ингредиенты-приправы – майоран, перец, кориандр, можжевеловые ягоды, порошок горчицы. Солим (можете использовать не всю соль – на свое усмотрение) и хорошенько смешиваем все компоненты.
Затем тщательно растираем содержимое ступки – деревянным пестиком или другим подходящим кухонным предметом.
Полученной смесью натираем кусок грудинки со всех сторон, не пропуская ни сантиметра. Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем мариноваться в холодильник. Желательно выдержать свинину в холоде в течение не менее 10–12 часов.
Замаринованное мясо избавляем от фольги и помещаем в рукав для запекания, который завязываем с обеих сторон.
Духовку разогреваем на 180 градусах – запекать будем при этой же температуре на протяжении 50 минут.
По окончании этого времени извлекаем мясо из духовки и разрезаем рукав. Аромат, исходящий от мяса, – это что-то невероятное.
Смело записывайте этот рецепт сочной свинины в свою поваренную книгу. Вы захотите возвращаться к нему снова и снова.
источник
Этот рецепт приготовления свинины считается одним из самых универсальных и при этом очень вкусных. Все дело в том, что мясо, приготовленное по нему, можно подавать в виде горячего блюда или холодной нарезки, а также использовать для бутербродов. Этакое блюдо на все случаи жизни.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вкуснейшей грудинки нам понадобятся:
Свиная грудинка (кусок целиком) – 1,1–1,2 килограмма;
Чеснок – 2 зубчика;
Горчица (порошок) – 1 чайная ложка;
Кориандр – 1 чайная ложка;
Можжевеловые ягоды – 1 чайная ложка;
Майоран (молотый) – ½ чайной ложки;
Молотый перец – ½ чайной ложки;
Соль – 1 чайная ложка.
Если любите блюда поострее и хотите добавить пикантности свинине, то можете задействовать в этом рецепте чуть-чуть острого молотого перца.
Процесс приготовления:
Схема готовки стандартная – сначала мясо маринуем, а затем запекаем:
Мясо не разрезаем, а целиком вымываем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца.
Чеснок измельчаем, используя мелкую терку или чесночницу. Полученную чесночную кашицу перекладываем в ступку или подходящую посуду.
Добавляем к чесноку все сухие ингредиенты-приправы – майоран, перец, кориандр, можжевеловые ягоды, порошок горчицы. Солим (можете использовать не всю соль – на свое усмотрение) и хорошенько смешиваем все компоненты.
Затем тщательно растираем содержимое ступки – деревянным пестиком или другим подходящим кухонным предметом.
Полученной смесью натираем кусок грудинки со всех сторон, не пропуская ни сантиметра. Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем мариноваться в холодильник. Желательно выдержать свинину в холоде в течение не менее 10–12 часов.
Замаринованное мясо избавляем от фольги и помещаем в рукав для запекания, который завязываем с обеих сторон.
Духовку разогреваем на 180 градусах – запекать будем при этой же температуре на протяжении 50 минут.
По окончании этого времени извлекаем мясо из духовки и разрезаем рукав. Аромат, исходящий от мяса, – это что-то невероятное.
Смело записывайте этот рецепт сочной свинины в свою поваренную книгу. Вы захотите возвращаться к нему снова и снова.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Свиная грудинка, запеченная в духовке | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»