Картофель "Анна"
18-04-2019 06:07
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Вкус потрясающий! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, карамелизуется и образует аппетитную корочку.
Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions), а придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Для приготовления этого наивкуснейшего блюда французской кухни понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло.
Ингредиенты :
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное (растопленное) — 30 г
Картофель — 400 г
Картофель помыть и очистить.
В кастрюлю налить холодную воду, посолить, добавить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить картофель 3 минуты с момента закипания воды, снять с огня.
Воду слить через дуршлаг, картофель слегка остудить, чтобы был не очень горячим при нарезке.
Картофель нарезать тонкими пластинками.
Можно использовать отдельные формочки или одну большую форму. Смазать хорошенько сливочным маслом. И выложить картофель таким образом: в центр выложить пластинку картофеля, следующие пластинки выкладывать внахлест, как лепестки цветка.
Выложить первый слой, посолить, поперчить.
Затем выложить второй слой, посолить, поперчить и так далее, пока не заполним форму.
Из данного количества продуктов вышло 3 индивидуальные формочки. Если вы собираетесь готовить на большее количество персон, то продукты следует увеличить.
Сливочное масло растопить и залить им картофель.
Духовку разогреть до 220 градусов.
Выпекать около 40 минут для маленьких формочек или около 1 часа для большой формы. Картофель должен хорошенько зарумяниться.
Картофель вынуть из духовки, перевернуть на блюдо и подавать.
источник
Вкус потрясающий! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, карамелизуется и образует аппетитную корочку.
Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions), а придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Для приготовления этого наивкуснейшего блюда французской кухни понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло.
Ингредиенты :
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное (растопленное) — 30 г
Картофель — 400 г
Картофель помыть и очистить.
В кастрюлю налить холодную воду, посолить, добавить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить картофель 3 минуты с момента закипания воды, снять с огня.
Воду слить через дуршлаг, картофель слегка остудить, чтобы был не очень горячим при нарезке.
Картофель нарезать тонкими пластинками.
Можно использовать отдельные формочки или одну большую форму. Смазать хорошенько сливочным маслом. И выложить картофель таким образом: в центр выложить пластинку картофеля, следующие пластинки выкладывать внахлест, как лепестки цветка.
Выложить первый слой, посолить, поперчить.
Затем выложить второй слой, посолить, поперчить и так далее, пока не заполним форму.
Из данного количества продуктов вышло 3 индивидуальные формочки. Если вы собираетесь готовить на большее количество персон, то продукты следует увеличить.
Сливочное масло растопить и залить им картофель.
Духовку разогреть до 220 градусов.
Выпекать около 40 минут для маленьких формочек или около 1 часа для большой формы. Картофель должен хорошенько зарумяниться.
Картофель вынуть из духовки, перевернуть на блюдо и подавать.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картофель "Анна" | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»