Стир-фрай из курицы с перцем и ананасом
04-04-2019 07:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
"Stir-fry" буквально означает "жарить, помешивая", так что мешать стир-фрай действительно стоит постоянно. Кусочки курицы получаются очень нежные и сочные.
Этот способ приготовления, пришел из Юго-Восточной Азии, там таким образом жарят всё, что только возможно жарить — мясо, рыбу, овощи, пельмени.
Я использовала свежий ананас, но за неимением вполне можно взять и консервированный из банки.
Ингредиенты: Основа куриное филе 800 грамм; сладкий перец 2 шт.; свежий нарубленный имбирь 2 ст.л.; консервированный ананас 200 грамм; соус рисовый или яблочный уксус 2 ст.л.; соевый соус 6 ст.л.; сахар 1 ст.л.; кукурузный крахмал 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.
Перец нарезаем тонкой соломкой.
Ананас режем на небольшие кусочки.
В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону.
В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход.
Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться. Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
В вок кладем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния. Добавляем имбирь и жарим, помешивая, минуту.
Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут. Подаем с рисом или лапшой.
источник
"Stir-fry" буквально означает "жарить, помешивая", так что мешать стир-фрай действительно стоит постоянно. Кусочки курицы получаются очень нежные и сочные.
Этот способ приготовления, пришел из Юго-Восточной Азии, там таким образом жарят всё, что только возможно жарить — мясо, рыбу, овощи, пельмени.
Я использовала свежий ананас, но за неимением вполне можно взять и консервированный из банки.
Ингредиенты: Основа куриное филе 800 грамм; сладкий перец 2 шт.; свежий нарубленный имбирь 2 ст.л.; консервированный ананас 200 грамм; соус рисовый или яблочный уксус 2 ст.л.; соевый соус 6 ст.л.; сахар 1 ст.л.; кукурузный крахмал 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.
Перец нарезаем тонкой соломкой.
Ананас режем на небольшие кусочки.
В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону.
В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла.
В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход.
Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться. Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
В вок кладем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния. Добавляем имбирь и жарим, помешивая, минуту.
Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут. Подаем с рисом или лапшой.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Стир-фрай из курицы с перцем и ананасом | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»