Капустные заливные пироги
26-01-2019 06:18
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Капустный пирог «Бабушкин голубчик»
Ингредиенты
Капуста белокочанная 500 г
Пшеничная мука 6 ст. л.
Яйцо 3 шт.
Сметана 5 ст. л.
Укроп 15 г
Соль 1 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Кунжут 10 г
Молодую капусту нашинкуйте и посолите.
Зелень измельчите и добавьте к капусте.
В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте сметану, муку и разрыхлитель.
Хорошенько всё перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла.
Выложите в нее капусту.
Полейте капусту тестом и присыпьте блюдо кунжутом.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму в духовку на 30 минут.
Заливной пирог с капустой на сметане
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста 250 г.
Куриные яйца 2 шт.
Сметана 1 ст.(200 мл.)
Мука 0.5 ст.
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 10 мл.
Подготовить указанные продукты. Капусту можно использовать как молодую, раннюю, так и капусту поздних сортов, только после нарезки ее необходимо примять руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала мягче и утратила плотность. Вместо сметаны допустимо использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить до трех штук
Разбить куриные яйца в глубокую емкость, влить сметану любой жирности, всыпать соль. Молотый черный перец - по желанию. Взбить венчиком или вилкой.
Всыпать просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, замесить не тугое тесто, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовались комки.
Счистить с вилка капусты верхние листья, разрезать пополам и нарезать любым способом. Выложить нарезку в глубокую емкость присолить, добавить измельченную зелень и помять руками с нажимом, чтобы нарезка выпустила сок.
Смазать форму для запекания растительным маслом, влить в нее половину приготовленного теста. Многие кулинары рекомендуют заменять растительное масло сливочным - действуйте по своему вкусу.
Выложить равномерно на тесто приготовленную капустную начинку. По желанию ее можно слегка поперчить. Кстати, такой пирог можно готовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.
Аккуратно залить начинку второй частью теста. Разогреть духовой шкаф до 200 С и поместить в него форму с заготовкой В рецепте используется форма диаметром 20 см. Запекать пирог примерно 35-40 минут до румяной корочки. Обязательно проверить выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой - пирог полностью готов!
Извлечь форму из духовки, дать остыть выпечке примерно 20 минут. После чего извлечь пирог из формы и нарезать порционными кусочками, подавая к столу.
Пирог с капустой
Продукты
Для теста:
Сметана - 200 г
Майонез Сдобри "Сметанный Провансаль" - 3 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 0,5 небольшого кочана
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень укропа - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл
Для заливного пирога с капустой подготавливаем необходимые ингредиенты.
Два яйца для начинки варим вкрутую.
С кочана капусты снимаем верхние листья. Тонко шинкуем капусту.
Репчатый лук очищаем и мелко режем.
Свежий укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем на сковороду лук и обжариваем, перемешивая, до золотистого цвета.
К обжаренному луку добавляем капусту.
Перемешиваем капусту с луком и томим под крышкой минут 30.
Когда капуста будет готова, добавляем укроп. Солим, перчим, перемешиваем.
Отварные яйца очищаем, мелко нарезаем.
Яйца добавляем к капусте, перемешиваем. Капустная начинка для заливного пирога готова.
Включаем духовку. Температуру выставляем на 190 градусов.
В миске смешиваем сметану, яйца, сметанный майонез Сдобри.
Просеиваем к ингредиентам в миске муку с разрыхлителем, солим.
Ингредиенты тщательно перемешиваем. Должно получиться однородное тесто для заливного пирога, как на оладьи.
Форму для выпечки застилаем пергаментом. Третью часть теста выливаем в форму.
Распределяем ровным слоем по тесту капустную начинку.
Выливаем оставшееся тесто на начинку.
Заливной пирог с капустой и яйцами выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут.
Готовый капустный пирог остужаем, аккуратно извлекаем из формы.
Ингредиенты
Капуста белокочанная 500 г
Пшеничная мука 6 ст. л.
Яйцо 3 шт.
Сметана 5 ст. л.
Укроп 15 г
Соль 1 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Кунжут 10 г
Молодую капусту нашинкуйте и посолите.
Зелень измельчите и добавьте к капусте.
В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте сметану, муку и разрыхлитель.
Хорошенько всё перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
Форму для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла.
Выложите в нее капусту.
Полейте капусту тестом и присыпьте блюдо кунжутом.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму в духовку на 30 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста 250 г.
Куриные яйца 2 шт.
Сметана 1 ст.(200 мл.)
Мука 0.5 ст.
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 10 мл.
Подготовить указанные продукты. Капусту можно использовать как молодую, раннюю, так и капусту поздних сортов, только после нарезки ее необходимо примять руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала мягче и утратила плотность. Вместо сметаны допустимо использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить до трех штук
Разбить куриные яйца в глубокую емкость, влить сметану любой жирности, всыпать соль. Молотый черный перец - по желанию. Взбить венчиком или вилкой.
Всыпать просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, замесить не тугое тесто, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовались комки.
Счистить с вилка капусты верхние листья, разрезать пополам и нарезать любым способом. Выложить нарезку в глубокую емкость присолить, добавить измельченную зелень и помять руками с нажимом, чтобы нарезка выпустила сок.
Смазать форму для запекания растительным маслом, влить в нее половину приготовленного теста. Многие кулинары рекомендуют заменять растительное масло сливочным - действуйте по своему вкусу.
Выложить равномерно на тесто приготовленную капустную начинку. По желанию ее можно слегка поперчить. Кстати, такой пирог можно готовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.
Аккуратно залить начинку второй частью теста. Разогреть духовой шкаф до 200 С и поместить в него форму с заготовкой В рецепте используется форма диаметром 20 см. Запекать пирог примерно 35-40 минут до румяной корочки. Обязательно проверить выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой - пирог полностью готов!
Извлечь форму из духовки, дать остыть выпечке примерно 20 минут. После чего извлечь пирог из формы и нарезать порционными кусочками, подавая к столу.
Продукты
Для теста:
Сметана - 200 г
Майонез Сдобри "Сметанный Провансаль" - 3 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 0,5 небольшого кочана
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень укропа - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 30 мл
Для заливного пирога с капустой подготавливаем необходимые ингредиенты.
Два яйца для начинки варим вкрутую.
С кочана капусты снимаем верхние листья. Тонко шинкуем капусту.
Репчатый лук очищаем и мелко режем.
Свежий укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем на сковороду лук и обжариваем, перемешивая, до золотистого цвета.
К обжаренному луку добавляем капусту.
Перемешиваем капусту с луком и томим под крышкой минут 30.
Когда капуста будет готова, добавляем укроп. Солим, перчим, перемешиваем.
Отварные яйца очищаем, мелко нарезаем.
Яйца добавляем к капусте, перемешиваем. Капустная начинка для заливного пирога готова.
Включаем духовку. Температуру выставляем на 190 градусов.
В миске смешиваем сметану, яйца, сметанный майонез Сдобри.
Просеиваем к ингредиентам в миске муку с разрыхлителем, солим.
Ингредиенты тщательно перемешиваем. Должно получиться однородное тесто для заливного пирога, как на оладьи.
Форму для выпечки застилаем пергаментом. Третью часть теста выливаем в форму.
Распределяем ровным слоем по тесту капустную начинку.
Выливаем оставшееся тесто на начинку.
Заливной пирог с капустой и яйцами выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут.
Готовый капустный пирог остужаем, аккуратно извлекаем из формы.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Капустные заливные пироги | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»