Кильку хорошо разминаем вилкой и добавляем горчицу.
Выдавливаем сок из половины лимона.
Отварное куриное яйцо нарезаем очень мелко и также добавляем к кильке.
Размягченное сливочное масло и зелень выкладываем в салатник и все хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Некоторые предпочитают пробивать массу в блендере, мы любим, чтобы килечное масло имело структуру.