Террин из рыбы
08-01-2019 04:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Ингредиенты:
Филе пангасиуса — 500 гр.
Рис — 100 гр
Белок — 1 шт.
Сливки 20% — 100 мл.
Соль, перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу (молотый)
Филе пангасиуса разморозьте, обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Порежьте филе на небольшие куски и измельчите в блендере до состояния кашицы.
Рис отварите до готовности и также измельчите в блендере до состояния кашицы.
Отправьте измельченный рис с рыбе.
Добавьте соль, мускатный орех, перец, сливки, перемешайте массу.
Белок взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков.
Добавьте белок к рыбе и перемешайте все до однородного состояния.
Переложите полученную массу в форму для запекания.
Для надежности я предварительно застелила ее пергаментом.
Запекайте террин в духовке при температуре 180 градусов 1 час.
Террин готов. Я даю ему полностью остыть, затем вынимаю из формы, режу тонкими ломтиками и подаю с соусами и зеленью.
источник
Ингредиенты:
Филе пангасиуса — 500 гр.
Рис — 100 гр
Белок — 1 шт.
Сливки 20% — 100 мл.
Соль, перец — по вкусу
Мускатный орех — по вкусу (молотый)
Филе пангасиуса разморозьте, обсушите бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Порежьте филе на небольшие куски и измельчите в блендере до состояния кашицы.
Рис отварите до готовности и также измельчите в блендере до состояния кашицы.
Отправьте измельченный рис с рыбе.
Добавьте соль, мускатный орех, перец, сливки, перемешайте массу.
Белок взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков.
Добавьте белок к рыбе и перемешайте все до однородного состояния.
Переложите полученную массу в форму для запекания.
Для надежности я предварительно застелила ее пергаментом.
Запекайте террин в духовке при температуре 180 градусов 1 час.
Террин готов. Я даю ему полностью остыть, затем вынимаю из формы, режу тонкими ломтиками и подаю с соусами и зеленью.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Террин из рыбы | Маргери - Дневник Забытые_рецепты |
Лента друзей Маргери
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»